壹、按來源分類。
1，海鹽:海鹽是海水蒸發結晶而成的，所以富含礦物質的海鹽顆粒比較大，晶瑩剔透，味道鮮美。海鹽主要分布在沿海地區，是我國主要的鹽資源之壹。
2.井鹽:井鹽是通過開采地下鹽水，然後蒸發結晶得到的。井鹽顆粒比較小，晶體不規則，味道略苦。鹽主要分布在內陸地區，如鹽城、徐州等。
3.湖鹽:湖鹽是由湖中鹽水蒸發結晶而成。湖鹽的顆粒大小和形狀不壹，有的是顆粒狀，有的是片狀。湖鹽主要分布在西北地區，如青海湖、鹹陽等。
第二，按處理方法分類。
1、精鹽:精鹽是將原鹽經過蒸發、結晶、溶解、過濾等工藝去除雜質後得到的。精制鹽外觀晶瑩剔透，味道純正，適合烹飪和調味。
2.原鹽:原鹽是直接從鹽礦開采出來的，沒有經過精細加工。原鹽顆粒比較大，含有壹定雜質，味道比較重。原鹽多用於腌制、腌制食品等過程。
3.瓊脂鹽:瓊脂鹽是壹種特殊的鹽，是鹽溶液通過瓊脂樣晶體凝固而成。瓊脂鹽的顆粒是凝膠狀的，常用於制作果凍和糖果等食品。
第三，按作文分類。
1，氯化鈉鹽:氯化鈉是最常見的鹽成分，也是我們通常所說的鹽。由鈉離子和氯離子組成，是維持人體正常生理功能所必需的。
2.硫酸鹽:硫酸鹽是由硫酸根離子和金屬離子組成的鹽。硫酸鹽常被用作工業原料，如用於紙漿漂白的硫酸鈉。
3.碳酸鹽:碳酸鹽是由碳酸根離子和金屬離子組成的鹽。碳酸鹽廣泛應用於化工、冶金等行業，例如碳酸氫鈉用於調節土壤的酸堿度。
鹽的其他用途:
1，消除異味。
用鹽去除手上的腥味很簡單。用檸檬片蘸鹽搓手，再用清水沖洗，去除木質案板上的異味。直接把大量的鹽倒在案板上，用濕布輕輕擦拭，然後用溫水洗凈即可。
2.去除農產品上的油脂和汙垢。
將1份鹽和4份酒精混合可以制成去油脂液，去油脂效果非常好。用鹽水洗臟蔬菜。含鹽的溶液會更容易去除蔬菜和其他農產品上的汙垢。
3.鹽可以保持衣服的顏色鮮艷。
洗衣服的時候，加點鹽可以讓衣服保持光亮。如果發現衣服掉色快，也可以試著加點鹽。