為了做出美味的玉米排骨湯，我們需要準備4根排骨和2-4個玉米，還有鹽、姜、蔥花和白酒。我們把排骨切成片後，需要保持長度均勻。我們把玉米去皮、切絲，切成小塊。姜片也需要切成壹兩片。然後把肉放進鍋裏。加水後，燒開滾壹下，等沸騰出血淋淋的浮沫後就可以把水倒掉了。我們需要在砂鍋裏放入清水，然後我們把排骨和姜片壹起放入鍋中，並滴入壹點白酒。砂鍋裏的水燒開後，我們可以轉小火繼續煮20分鐘左右，再加入玉米煮10-15分鐘。鍋煮好後，撈出姜片，加入壹些鹽和蔥花調味。
排骨怎麽燉？
吃的時候把排骨燉了比較好，但是要想把排骨燉的好吃，需要註意方法。第壹，燉排骨的時候需要放點醋，少放點醋就可以了，這樣可以讓排骨更容易煮，而且可以完全溶解排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質，無疑有利於吸收，也可以讓排骨的營養價值更高。燉排骨的時候，我們可以在鍋裏加入幾片洗幹凈的橘子皮，可以幫助我們去除異味和油膩感，同時也可以讓湯汁更加鮮美。
在我們把排骨切成塊並洗凈後，我們加入開水去腥。我們把排骨放入高壓鍋後，需要加幾片姜去腥。我們也可以加壹些蘑菇壹起煮，可以讓味道更香。我們還需要加壹些醬油和壹點鹽調味。蓋上鍋蓋用大火燒開，然後轉中火繼續燒十分鐘，最後轉小火煮半小時，就可以吃到軟肋了。
排骨玉米怎麽燉？
排骨和玉米壹起燉是非常不錯的選擇。首先要把面湯煮開，然後開始撇油，上輩子放胡蘿蔔就行了。如果想讓排骨湯更鮮，可以在水裏滴兩滴醋。同時在湯裏放點醋，可以讓排骨裏的鈣更好的揮發，但是我們不能放太多。因為玉米排骨湯的選料壹定要新鮮，所以要在裏面加入2到3滴麻油，這樣排骨湯煮出來的味道才能更鮮美。燉好後，加少許鹽調味即可。
我們把排骨洗幹凈，放在清水裏泡半個小時左右。坐飛機的時候，我們最好用冷水煮，稍微煮壹下，然後用冷水沖壹下，去油去血。然後玉米芯切段，然後胡蘿蔔去皮切塊，生姜去皮後需要切片。做湯的時候，我們最好選擇排骨或者尾骨段。當我們選擇玉米時，我們最好選擇七八成熟的玉米，如果太嫩，裏面的水分會更多。如果太老，裏面的澱粉會大大增加，蛋白質也會減少。