黑豆沒煮爛怎麽辦？
徹底煮熟黑豆的步驟
浸泡
黑豆泡幾個小時或者提前壹晚放冰箱。
第二步:小火煮沸。
放在砂鍋裏煮，然後轉小火煮3~4分鐘左右，小火燉20~30分鐘(不要開蓋)，期間可以準備其他菜。
第三步:關火燉。
燉20~30分鐘後，打開鍋蓋用勺子攪拌(防止粘鍋底)，然後放在火上煮3~4分鐘，再關火燉20~30分鐘。燉的時間越長，越不好。
煮黑豆的簡單方法
1.在高壓鍋裏煮黑豆。高壓鍋內壓力比較大，容易煮出黑豆；
2.黑豆煮之前，先用炒鍋炒15分鐘左右至香，然後加水用電飯鍋煮，容易腐爛。
黑豆沒煮熟可以吃嗎？
黑豆可以在煮熟之前食用。
黑豆沒熟也沒關系，只要熟了就可以吃，雖然味道不太好。
黑豆的功效
現代人工作壓力大，容易身體虛弱。為了增強他們的活力和能量，根據中醫理論補腎是非常重要的。中醫理論認為，豆為腎之谷，黑屬水，所以腎虛的人吃黑豆是有益的。
黑豆對年輕女性有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E、B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。眾所周知，維生素E是保持年輕和健康的非常重要的物質。雖然中國的古人並不知道黑豆含有較多的維生素E，但他們從實踐中了解到這是壹種美容食品。比如古代藥典中記載黑豆可以美容、明目、烏發，使皮膚白嫩。
黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃腸蠕動。
黑豆富含維生素E和VE，也是抗氧化劑。它們可以清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，保持年輕和健康。黑豆中的粗纖維含量高達4%。經常吃黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。
另外，根據中醫理論，黑豆屬於腎谷之水，水歸腎。所以腎虛的人吃黑豆可以疏風清熱，調理中焦下氣，解毒利尿，可以有效緩解尿頻、腰酸背痛、女性白帶異常、小腹冰冷等癥狀。
黑豆雖然對健康有這麽多好處，但是不適合生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後，部分營養成分會被高溫分解。