吃羊肉對妳的健康有益。為什麽燉羊肉最忌諱兩種調味品？妳明白嗎？

燉羊肉確實能讓人吃到美味的新寵物，保暖，促進血液循環，增強抗寒能力。“冬吃蘿蔔夏吃姜”，現在正是收獲蘿蔔的季節。天氣很冷。煮壹鍋熱騰騰的蘿蔔羊肉湯，喝羊肉湯，又好吃又滋補。真的很過癮。羊肉很好吃，烹飪方法也很講究。選擇適量的新鮮羊肉，將壹些生姜切成大塊，將羊肉切好放入冷水鍋中，加入壹定量的料酒煮沸，然後煮5分鐘左右。在平底鍋裏，將肉放入冷水中。加入壹些料酒，煮胡蘿蔔，加入調味料，小火煮40分鐘左右。羊肉相關的燉品，比如羊肉、羊肉湯燉品，在飯店或鹵味店需要多種調料，如白芷、丁香、孜然、花椒、肉桂、茴香、草果、生姜、臺灣相思等。它們應該與羊肉成比例，顏色鮮艷，沒有魚腥味，肉味醇厚。

但是在家裏，妳可以突出壹種簡單的味道。將羊肉洗凈，切成大塊，用清水浸泡兩個小時，然後焯水，鍋中加水，加入羊肉1斤，花椒1斤，孜然2克，食指大小的蔥花，姜三片，胡蘿蔔五六片，香菜半根，壹個料袋，放入鍋中，加鹽煮壹個小時左右，羊肉熟了，味道不好。吃羊肉片時，可加入蔥花、香菜、香油等鮮食，也可加入羊肉湯醋、胡椒粉、香油、蔥花、香菜，形成酸辣羊肉湯。

羊肉片也可以煮，配蒜蓉醬或者辣椒孜然粉，也很入味。羊肉湯是中國傳統的經典菜肴。根據湯底的顏色，可分為濃湯和清湯。羊肉湯特點:乳白色，湯味濃郁，代表地區有:陜西、山東、太原、山西、江蘇、簡陽、四川，羊肉清湯特點:色澤清亮，香氣爽口，回味悠長。代表地區有:寧夏清湯羊肉、清湯羊肉、陜西羊肉沫。

考慮到羊肉湯的特點，我覺得不僅調料要少用，含黑色素的調料也要盡量少用。看到這裏，可能有朋友會說，清湯羊肉不需要放任何香料，就是吃出淡淡的羊肉味，放香料會破壞羊肉的味道。其實我不這麽認為。之所以放白芷和花椒，不僅僅是為了去腥，最重要的是香味的影響。我們可以再看看這兩種香料在羊肉湯中的作用。