用料 ?
面團
面粉 300克
水 150克左右
酵母 2～3克
鹽 1克
肉餡
肉末 150克
馬蹄（蘿蔔） 適量
調味品（各種自選） 適量
素餡
韭菜 250克
粉絲 適量
雞蛋 2～3個
調味品 適量
花邊餡餅（發面版）的做法 ?
把面團的所有材料混合壹起，揉成光滑的面團，可手揉也可面包機揉，然後適溫發酵1.5～2倍大小，用手指蘸幹粉戳壹下，不回縮即可。（夏天，溫度高，面揉好不用發酵，直接包，捏花邊，邊包邊進行壹次性發酵，就好吃）
面團發酵時準備餡料。餡料可以包肉餡的，也可以包素餡的，也可以葷素搭配。我就是素餡裏配點炒好的肉末，再壹起調制，味道更好，又負擔小，對於孩子來說還能讓他們多吃點蔬菜。（比如孩子不願意吃韭菜，加了肉（不要直接加生肉末，而是事先炒壹下，再加入）的韭菜餡做成餡餅就特別香，孩子可能會吃的）
發酵好的面團，揉些幹粉進去，越揉越筋道，揉好後，分成20～25克左右的小劑子，這是包圓餅狀，如果包半圓狀，可以30克左右，反正大小也不是壹定的，只是我的經驗感覺這樣合適。
面劑子搟成圓面皮，放上餡料，自己吃可以足料哈，但也不可過量，防止後期捏不在壹起。
再取另壹片，壓在上面，用手指沿邊緣捏緊了。
然後沿邊緣捏出花邊。（具體捏法後有短視頻）
捏好的花邊餡餅?
來個合影。壹次多做點，直接放冰箱冷凍，隨取隨煎隨吃。
捏成半圓的花邊。
取不粘鍋，鍋底抹油，中小火，煎至兩面金黃色，即可。
也可以用做生煎包的方法，半蒸半煎的弄熟來吃。
想花邊明顯點，可以按壓角度斜點。
捏制方法很簡單，多試幾次，就會越做越好的，我也需要練習呢！
花邊脆底煎餃
香不香?
小貼士
1.方子裏的面團量和餡料量，口味我也也沒寫詳細，這都是可以根據自己的需要來調整。
2.發酵的面團多揉幹粉，多揉幾下會更好吃。
3.花邊只是為了借增加顏值來增加食欲，只是發面的餅，手做得慢（天氣熱了，溫度高）前面做的就會發酵膨脹，造成花邊不明顯，所以捏時可以角度斜，壓痕明顯點。
4.夏天，溫度高，面揉好不用發酵，直接包，捏花邊，邊包邊進行壹次性發酵，就好吃。