可以天天吃酸蘿蔔嗎？酸蘿蔔可以天天吃，但是壹次不能吃太多。酸蘿蔔含有豐富的維生素C和大量的微量元素，常吃有助於補充體內的營養，還能起到開胃的作用。如果平時胃口不好，吃飯前可以適當吃點酸蘿蔔，有助於增進食欲。另外，酸蘿蔔可以用來炒菜，可以讓米飯變得好吃，也可以更好地將蘿蔔中的營養釋放到米飯中，但是要註意，晚上最好不要多吃酸蘿蔔，否則會。
酸蘿蔔吃多了好嗎？吃太多酸蘿蔔不好。壹般情況下，建議不要長期吃壹些腌制的食物，長此以往容易引起食道癌或胃癌，但是適量吃壹些對人的身體非常有益，因為腌制的酸蘿蔔可以起到開胃的作用，同時吃起來很提神，容易增加人的食欲，但是平時也不要吃太多。蘿蔔還含有豐富的維生素C，這是給缺乏壹些維生素的患者吃的。
如何腌制傳統酸蘿蔔；
以鮮蘿蔔為主料，適量即可。另外，大蒜、辣椒、八角、生姜、糖也可以適量準備。最後，準備壹個有蓋的陶罐或玻璃罐。
酸蘿蔔的傳統腌制方法:
1.將準備好的陶罐用清水洗凈，然後將裏面的水瀝幹，再加入半罐涼開水。壹定要記住是涼開水，不允許喝其他水。
2.根據自己的口味將準備好的糖、食用鹽、姜片、蒜瓣等所有調料加入到罐子裏，用幹凈的筷子拌勻。然後把準備好的蘿蔔切成塊，放在壇子裏。
3.所有材料放進去後，蓋上罐子，在蓋子外面放些水。在腌制的過程中，要在蓋子上的水分變少後及時添加。壹個星期左右，壇子裏的蘿蔔就可以腌制好拿出來吃了。但是在腌制的過程中，壇子的蓋子是不能打開的，否則裏面的酸味會大大流失，腌制出來的蘿蔔也會失去酸香的味道。