人工養殖的鱘魚分為西伯利亞鱘、雜交鱘等。雜交鱘魚是養殖最多的，那麽人工養殖的雜交鱘魚怎麽殺呢？有哪些好吃的做法？讓我們來看看吧。
鱘魚，現在可以發展人工養殖了，很多地區都有養殖。
人工養殖的鱘魚分為西伯利亞鱘、雜交鱘等。雜交鱘魚是養殖最多的，那麽人工養殖的雜交鱘魚怎麽殺呢？有哪些好吃的做法？讓我們來看看吧。
如何殺死人工飼養的鱘魚？
1，先把買來的鱘魚敲出來，然後把鱘魚在水裏沖洗幹凈；
2、把魚用開水燙壹下，不要燙太久，皮會燒焦，很難撈到；
3.然後用刀刮去背部、左右兩側、肚子下的鱗片；
4.刮完之後，剩下的操作和普通魚壹樣。加工好後，就可以下鍋了。
有哪些好吃的做法？
1，清蒸鱘魚
做法:將蔥、姜、辣椒切絲，然後用清水浸泡備用，再將中華鱘清理幹凈，然後在表面放上刀花，方便入味。中華鱘的殼比較硬，建議兩邊放上刀花，刀花鋪好後倒入料酒，攤勻，再撒上鹽，攤勻！然後放在盤子裏，撒上壹半的蔥姜椒絲，放入蒸鍋蒸12分鐘。蒸好後，把湯倒掉，換上新鮮的蔥姜椒絲，倒入蒸好的魚和醬油，用熱油炒香。
2.紅燒鱘魚
做法:將鱘魚洗凈後，放上料酒和鹽，腌制壹會兒，然後用油加熱，將鱘魚放入鍋中，炸至表面焦黃後取出待用，鍋中用底油加熱，放入姜蒜切片，小火翻炒，然後加入3碗左右的水，加入1大勺醬油和1大勺蠔油。
3.黑豆椒鱘魚
做法:將鱘魚宰殺，燙皮，洗凈，沿魚頭方向在其背上刮幾刀，用料酒、鹽、胡椒粉在盆中腌制10分鐘，然後放入蒸籠蒸8分鐘至熟。
將豬油放入炒鍋中加熱，將姜米、小米椒節、黑豆豉煸炒，煮少許鮮湯，加鹽、胡椒粉、味精，最後加入青椒和少許香油，舀在鱘魚上。
4.幹炒鱘魚塊
做法:將鱘魚清洗幹凈，切成小塊，然後放入湯盆中，加入1大勺醬油，加入1大勺蠔油，加入2大勺澱粉，加入1大勺胡椒粉，然後用手抓勻，再往鍋裏加油加熱。油溫六成時，放入鱘魚塊，炸至表面焦黃，撈出控油備用。紅辣椒、芹菜、洋蔥切絲，再放油燒熱，放入洋蔥絲、芹菜、紅辣椒絲、魚塊，撒上1湯匙鹽，炒勻即可食用。