材料
新鮮草莓250克
4湯匙綿白糖(60克)
2茶匙檸檬汁(10毫升)
糯米粉1茶匙(5g)
酸奶400毫升
工作方法
1.新鮮草莓去蒂，清洗，瀝幹水分，從中間切成兩半。
2.將切好的草莓放入燒開的小鍋內，加入100ml冷水和綿白糖(3湯匙，45g)，中火煮至草莓軟化成濃稠的果醬，加入檸檬汁和糯米粉，攪拌均勻，繼續煮1分鐘，關火晾涼。
3.將涼透的草莓醬以1/3倒入冰棒模具中，然後將冰棒模具移入冰箱冷凍1小時，直至凝固。
4.將剩余的白糖(1湯匙，15g)加入酸奶中，攪拌均勻至融化。
5.取出裝滿草莓醬的凝固冰棒模具，將調好的酸奶加入剩余空間，插入冰棒棍，再次移入冷凍室，冷凍3小時。
技巧
1.制作這種分層冰棍時，需要先將壹層冷凍固化，再倒入另壹層的汁液，否則兩種汁液混合在壹起就不會分層。
2.糯米粉或澱粉:制作冰棍時，必須加入用開水融化的糯米粉或澱粉汁。它的作用是讓冰棍口感酥脆，不會凍成瓷冰塊。
3.冰棒模具或者冰塊:冰棒模具可以在大型超市的日用百貨區或者宜家買到。當然，家裏的冰棍不需要局限於壹種形式。手邊的各種冰塊和小塑料杯都可以用來做冰棍。最重要的是心情和品味吧？
4.把凍好的冰棍馬上從模具或冰塊裏拿出來並不容易。可以在室溫下放置8分鐘或者用自來水沖洗模具或冰塊背面，然後輕輕敲擊模具或冰塊，取出冷凍的冰棍。
舊冰棍
材料
2湯匙全脂奶粉(30克)
3湯匙軟糖(45克)
2茶匙糯米粉(或澱粉)(10g)
工作方法
1.在壹個小鍋裏加入500毫升冷水，煮沸。
2.將全脂奶粉、軟糖、糯米粉加入沸水中，攪拌至融化成冰棍汁，放涼。
3.將冷卻後的冰棒汁倒入冰塊(或冰棒模具)中，移入冷凍室4小時。
技巧
1.在制作老冰棍的過程中加入壹些鹽，就可以制作鹽水冰棍了。鹽水冰棍清涼解渴，還可以適當補鹽。
2.糯米粉或澱粉:制作冰棍時，必須加入用開水融化的糯米粉或澱粉汁。它的作用是讓冰棍口感酥脆，不會凍成瓷冰塊。
3.冰棒模具或者冰塊:冰棒模具可以在大型超市的日用百貨區或者宜家買到。當然，家裏的冰棍不需要局限於壹種形式。手邊的各種冰塊和小塑料杯都可以用來做冰棍。最重要的是心情和品味吧？
4.把凍好的冰棍馬上從模具或冰塊裏拿出來並不容易。可以在室溫下放置8分鐘或者用自來水沖洗模具或冰塊背面，然後輕輕敲擊模具或冰塊，取出冷凍的冰棍。