將泡好的蒜撈起瀝幹，壹半用食用油炒至金黃色，撈起，補水晾涼，再放入另壹半蒜中，加鹽、油、海鮮醬油、生抽，調好蒜末備用。先將粉絲放入盆底，然後將腌制好的大蝦碼好，反面朝上。將蒜末均勻的放入每只大蝦的背部，再加入，將水放入不銹鋼蒸鍋，蒸五分鐘。用壹些大蔥和小辣椒裝飾壹下鍋就可以了。蝦仁:蝦線和香腸壹定要保持幹凈，花刀輕輕拍打蝦仁，快速變軟入味。粉條:壹定要早點泡，讓它變松，味道好。
蒜末:壹定要炒，壹定要，壹定要把重要的事情說三遍。翻炒前的蒜蓉辣醬香氣濃郁，不太辣不太辣，口感更容易讓大家接受。蒜蓉蒸蝦是壹道很受歡迎的菜，不僅好吃，而且很健康。蒜粉不僅能去除蝦的腥味，還能提高蝦的鮮度和甜度，朋友們有空可以在家做。將鮮蝦清洗幹凈，剪掉須，用剪刀剪去背部，取下蝦線，用水果刀刮兩下。小水煮粉絲20分鐘前後，用剪刀把粉絲剪成塊，鋪在盤子下面，把蝦背鋪在粉絲上。
鍋裏放2茶匙油，4分熱的時候放入蒜末，炒出香味，把所有調料放入鍋裏煮開，蒜末汁就做好了。把搗碎的蒜汁放在蝦和蝦扇的背面。鍋中燒開水5min，放入箅子，將蝦盤放在上面蓋好，蒸5分鐘。取出蝦盤，撒上洋蔥，然後在花表面倒壹茶匙熱油。蒜蓉粉絲蝦是海南省的傳統名菜，屬於傳統的快船上海菜。它鮮嫩可口，色澤光潔，營養豐富。雖然它是快船上海菜的特色，但許多地方的人特別喜歡鹹宜的這道菜。