葉子比較寬，九菜的葉子比較窄。
九彩
數幼苗
九盤做法
九菜不僅新鮮可口，而且含有豐富的蛋白質、維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養成分。具有養肝、健脾、補腎的功效。
墨魚炒九道菜
具體做法:
需要準備10墨魚仔，九個菜300g，蔥姜蒜適量，油鹽適量，生抽少許。燒開小鍋水，水開後放入墨魚仔，焯半分鐘左右，撈出涼水冷卻。熱鍋熱油，放入蔥、姜、蒜炒香。然後倒入墨魚仔，加入少許生抽，快速翻炒七八秒，加入九個菜和鹽，炒勻後立即關火。
九菜炒雞蛋
準備以下配料:
九個菜，1，雞蛋2個，鹽3克，雞精3克，植物油5克。
具體做法如下:
1壹把九個菜2個雞蛋，雞蛋打散，將九個菜切成5厘米的段備用，雞蛋煎熟，少放植物油。雞蛋凝結在壹起後，可以拿鍋備用。取第二鍋，倒入九個菜裏。等九個菜稍微幹癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放入適量的鹽。
九菜炒肉絲
準備配料:
九菜100g，肉絲80，胡蘿蔔20g，鹽2g，醬油1茶匙(5ml)，油水澱粉1湯匙(15ml)分別。
生產方法:
1.九菜洗凈，切段；將胡蘿蔔切成細絲；
2.將肉絲與醬油和水澱粉混合，腌制10分鐘。
3.中火加熱炒鍋裏的油，先放入肉絲翻炒。
4.肉絲變白後加入九菜段和胡蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘，加鹽調味。
炒幹九菜
材料:九個菜壹把，香幹6個，紅辣椒壹個，醬油幾滴，鹽少許，油適量。
練習:
1、九菜洗凈，切段，幹菜洗凈，切成細條，紅辣椒去籽切絲。
2.炒鍋放油燒熱，爆香紅辣椒絲和幹煸香，加入少許鹽和醬油調味，加入少許水。
3.翻炒至香幹湯變軟蓬松。加入九個菜，翻勻。當九個菜變軟時，就可以出鍋了。
蟶肉炒九道菜
步驟:
1.將蟶子浸泡在淡鹽水中2小時以上。把沈澱物都吐出來。鍋中倒入水，放入蔥、姜、料酒燒開，放入蟶子。
2、大火燒開，煮至開口立即取出。蟶開的時間不壹樣，壹個開，壹個撈。
3.將煨好的蛤蜊去掉泥線，取出蛤蜊待用。九個菜挑洗幹凈，肉瀝幹。將九道菜切成段。
4.把姜切成絲。鍋裏放油，爆香姜絲。
5.加入蠍子肉，快速翻炒均勻。加入醬油、鹽和糖。
6.加九個菜。快速翻炒均勻。
烤九道菜
原材料:
鹽、孜然粉、辣椒粉、植物油適量。
練習:
1.將九種蔬菜折疊洗凈，用開水炒熟，撈出晾涼，瀝幹水分，用竹簽穿上，每兩三個擺在壹起。
2.上面九個菜刷壹層植物油，撒上鹽，孜然粉，辣椒粉。
也可以加入胡椒粉，放入預熱到180攝氏度的烤箱中烤3分鐘。