原料：豆皮、青紅辣椒、澱粉、二鍋頭、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣醬。
做法：1，原料備齊。2，下入五花肉煸出香味。
3，下入青辣椒、芹菜炒壹小會。
4，下入豆皮炒壹會再放2勺豆瓣醬。5，放入壹點生抽，壹點老抽，少許鹽炒熟即可。
1、豆皮切塊；包心白菜洗凈切片；芹菜、胡蘿蔔切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；姜切片，備用；
2、熱鍋，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青蔥段、姜片，再放入香菇片、豆皮塊炒香；
3、作法2的鍋中加入胡蘿蔔片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可
芹菜200克幹豆腐100克調料：色拉油50克蔥末10克姜末5克精鹽1克五香粉2克醬油20克白糖3克清湯100克味精3克水澱粉15克香油5克?
1.將芹菜摘去老葉和根，在滾水中焯壹下撈出過凉擠幹水分，用刀背拍松切成段，裝盤待用。
2.將幹豆腐清洗幹凈切絲，裝盤待用。
3.熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入芹菜翻炒，放入幹豆腐翻炒。
4.加入精鹽，醬油，白糖，五香粉，清湯用小火餵入味。
5.最後加入味精，水澱粉勾薄芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
2、小油菜清洗幹凈，切成0.5cm長的小段，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
1、將豆皮放清水中泡軟，撈出瀝幹水分，切小段。
2、蒜瓣剝去老皮，洗凈，剁碎;幹紅辣椒洗凈切碎。
3、豬肉卷洗去表面附塵後，切薄片。
4、鍋置於火上倒入植物油燒熱，下入蒜末、幹紅辣椒碎煸香。
5、再放入豬肉卷片煎至微卷、撒上食鹽壹起翻炒。
6、放入豆皮段、烹入料酒翻炒幾下，調入食鹽、味精即可出鍋