素食姐妹看過來了！

1.?醬汁豆腐

醬汁：3勺生抽，1勺香醋，1勺澱粉，1勺蠔油，1勺白糖，攪拌均勻。

豆腐切塊裹上澱粉，油熱下鍋煎，煎至兩面金黃撈出，鍋中留油爆香蒜末，倒入醬汁煮至冒泡，下煎好的豆腐翻炒均勻，撒點芝麻，蔥花，翻炒均勻收汁，即可開吃。

2.?涼拌蕎麥面

準備食材：雞蛋，生菜，辣椒。

調個醬汁：老抽1勺，蠔油1勺、老抽半勺，少油煎兩個荷包蛋，不用洗鍋蒜末小米辣炒香，倒入壹碗清水煮開後，倒入醬汁和蕎麥面，蕎麥面快熟了放人雞蛋和青菜燜兩分鐘即可。

3.?蠔油杏鮑菇

（1）杏鮑清洗幹凈。

（2）切片雙面劃刀花。

（3）鍋內少量熱油煎。

（4）煎至兩面金黃。

（5）調料汁準備：提前準備半碗涼水，壹勺生抽，半勺蠔油，半勺老抽，少量糖，少量澱粉，適量鹽倒入半碗水中。

（6）鍋內少量熱油放入蒜末/蔥。鍋內倒入準備好的料汁煮沸。

（7）倒入煎好的杏鮑菇。醬汁粘稠收汁就可以吃咯！

4.?撈汁雞蛋

雞蛋冷水下鍋水開煮5-8分鐘，撈出放涼水降溫更好剝殼，準備配菜，生抽和水1:2加1勺白糖攪勻，所有調料放入保鮮盒，放入剝好的雞蛋，蓋蓋子放冰箱冷藏壹夜入味。

5.?可樂鵪鶉蛋

雞蛋煮熟去殼，熱鍋倒入鶴剪蛋煎至兩面金黃，適量姜絲和蔥花，壹勺生抽，壹勺蠔油，壹瓶可樂，加兩勺水澱粉，大火收汁即可，撒上蔥花開吃。

6.?蔬菜餅

豆腐搗碎，黃瓜，紅蘿蔔切碎，打入1個雞蛋，抓拌均勻，2勺澱粉，1勺生抽，少許鹽，翻拌均勻，取適量捏成小圓形，平底鍋刷油煎，小火煎至微黃，刷上雞蛋液撒點黑芝麻前至兩面金黃，出鍋開吃。

7.椒鹽海鮮菇

海鮮菇洗凈，剪成3段擠幹水份，3勺面粉，2勺玉米澱粉，1個雞蛋、適量鹽黑胡椒、五香粉，攪拌均勻成糊狀，海鮮菇粘上面糊，油溫7成熱下鍋炸至定型，轉大火再炸至表面金黃酥脆即可，出鍋裝盤撒上椒鹽、辣椒粉歐芹碎即可開吃。

8. 南瓜餅南瓜蒸熟，搗成泥狀，加1勺白糖，加適量糯米粉，揉至不粘手，取適量做成小圓餅，圓餅蘸點清水，裹上壹層面包糠，油熱炸至兩面金黃即可，出鍋開吃。