老北京炸醬面
北京人基本上壹年四季都愛吃渣渣面。炸醬面是老北京的特色。在北京，很多面館都有炸醬面，制作方法不同，味道也不壹樣。北京炸醬面裏正宗的小碗是幹炒的，看起來油油的。搭配五花肉、黃瓜絲、白菜絲等味道豐富。渣江面裏的面都是手工卷的，吃起來能量滿滿，看起來就是壹碗簡單的渣江面。就像北京人壹樣，簡單精致。
油條
“爆炒疙瘩”是壹種傳統的清真小吃，具有地道的老北京風味，深受當地人的喜愛。爆炒疙瘩是面粉做的。將面粉揉成面團，然後拉成小疙瘩，放入鍋中煮熟，撈出晾涼，準備牛肉、芹菜、黃豆等食材翻炒，再將下面的疙瘩翻炒均勻。炒出來的疙瘩吃起來又軟又韌，越吃越香，顏色越深，越香醇可口。鍋裏炒青春痘不是很精致的小吃，但是很有紀念意義。
湯火燒
湯火燒是滿族風味小吃，既可以當主食，也可以當小吃。它已經有300多年的歷史了。糖燒講究，以面粉為主料，加入紅糖、芝麻、桂花等配料，以缸為竈，直接將芝麻粘在竈內壁上烘烤。北京人喜歡吃糖烤芝麻餅當早餐。剛出爐的糖烤芝麻餅外酥裏嫩，軟而不粘，有桂花和芝麻香。它們非常適合老年人，而且營養健康。
胡塔子
老北京的餡餃子是壹種傳統面食，由西葫蘆和雞蛋制成，制作簡單，味道鮮美。餃子餡是當地人喜歡吃的壹種北京糕點小吃。到了吃西葫蘆的季節，大街小巷開始賣這種北京小吃。將西葫蘆切成絲，然後與面糊混合，加入各種美味的輔料，將蛋糕盤加熱，澆上壹些油，然後將西葫蘆面糊倒平。兩面都可以烤很久。餃子餡通常作為早餐或主食食用。
生火。
燒錢包是老北京的傳統名點。據說有上百年的歷史，是真正的老字號北京小吃。是老北京常見的傳統稱呼。燒錢包是以面粉、蔬菜、豬肉、羊肉為原料，在面團中加入餡料，在平鍋中炸至面團呈金黃色，取出。燒出來的錢包壹般比較長，味道和鍋貼差不多，但是從外面看就不壹樣了。還不如把皮薄餡多的錢包燒掉，就著棍渣粥吃。
調味面粉糊
要問北京的特色糕點小吃，當然要數面了。面條是老北京傳統小吃中的大眾化產品。很多老北京人都習慣早餐吃壹碗面。面茶是壹種用小米粉或小米粉制成的美味食品。表面塗上芝麻醬或椒鹽。面茶要喝。每壹口都有芝麻醬和面茶的香味，濃而粘，非常好吃。
這些都是美味的北京特色小吃，正宗的北方風味，制作精美，種類繁多。面食是壹種傳統食品。來北京壹定要嘗嘗這些老北京糕點小吃。