蝦油意大利面
準備好鮮蝦、意大利面、口蘑、大蒜、香蔥、芹菜、鹽、醬油、胡椒粉、黑胡椒、白糖等原料。
首先，配菜的準備
1.多準備些大蒜切片，分成兩份，壹份多壹份少，然後把蘑菇切片，再把小蔥切成段備用。
洋蔥也可以用洋蔥或幹洋蔥代替，以增強其香味。
2.芹菜洗凈切碎備用。
第二，煮蝦油
1.接下來，清洗蝦。為了方便剝蝦，妳需要提前把蝦放在冰箱裏冷凍半小時。
然後在蝦頭剝開的時候，把蝦線拉出來丟棄，再用剪刀把蝦包挑出來丟棄，再把蝦槍和蝦腳剪掉，這樣整個蝦頭重新煮熟後就可以放心食用了。
2.再把蝦殼剝掉，蝦殼留著備用，蝦用壹些胡椒粉和鹽腌壹下。
3、熱鍋熱油，煮蝦油的時候食材比較吸油，所以多放點油，稍微加熱，放入多出來的蒜、蔥、蝦殼，小火慢慢煎，邊煎邊壓蝦頭，把食材煎熟。這個過程大約需要5分鐘。
4.煮好的蝦油用漏勺過濾，鮮美的蝦油就做好了。
5、不管是拌面還是面湯，都要舀壹勺，味道鮮到會掉眉毛。
6.炸好的蝦頭、蝦殼、蒜片不要扔掉。去掉蔥段，再撒點鹽、孜然粉、辣椒粉，或者直接撒鹽、胡椒粉，又香又脆，又好吃又不浪費。
就連炸好的蝦頭和蝦殼都還是硬的。出於安全考慮，禁止兒童和老人食用！！！
三、和面的過程
1，準備壹鍋開水，放入意大利面煮10分鐘，將面煮至軟身。
2.鍋燒熱，放入適量水煮蝦油，然後放入幹香菇和剩下的蒜片，用中小火把幹香菇炒熟。
3.然後放入蝦仁，兩面煎40秒。
4.加入煮好的意大利面，滴幾滴醬油，撒少許糖、鹽和黑胡椒拌勻。
5.最後放入切好的西芹，加入半勺以上的蝦油增香，小火攪拌均勻即可食用。
7.面食的麥香，口蘑蒜片的焦香，蝦油的鮮香，都很好吃。壹只蝦放進嘴裏，滿滿的蝦味充滿了整個口腔，簡直太讓人滿足了，人間美味。
8.用它煮壹碗早期的白黃豆腐湯。綠白相間的顏色更開胃。妳也可以在湯裏滴壹些蝦油。蝦油的鮮香，嫩滑的豆腐腦，青菜的清香，讓簡單的湯汁瞬間上升到極致。