食物調料:韭菜、粉條、小米辣、生雞蛋、植物油、鹽、味精、十三香、生抽、老抽、耗油、香蔥。生產流程:
第壹步，去市場選1新鮮韭菜。清洗後，將它們切成幾英寸。喜歡吃辣的好朋友，準備少量小米辣，切成小圈，再取適量粉條放入溫水中泡軟備用。
另外，第二步是提前準備1個幹凈的空碗，放2-3個新鮮的生雞蛋進去，放在壹邊備用。韭菜雞蛋自始至終都是公認的最理想的伴侶，壹年四季都很貼心，隨時都很受餐桌上的歡迎。它們的特點是:香氣濃郁，味道鮮美。
第三步，取出鍋，燒開水。水燒開後，放入事先泡好的粉絲，焯水2-3分鐘撈起。瀝幹水分後，放入盤中。同時滴入少量醬油和植物油(前者易入味，後者忌)。完全混合後，放在壹邊待用。
第四步，另起鍋燒油。油加熱後，倒入事先攪拌好的蛋液，用小火把它們炒熟，然後放在盤子裏備用。炒雞蛋的秘訣是:多加點油，小火翻炒。那樣煎出來的生雞蛋的特點是:口感軟嫩，鮮亮可口，色澤誘人，同樣是大多數人非常喜歡的火鍋配菜。
第五步:在另壹個鍋裏加熱油。油燒熱後，放入少量蔥白。流行起來後，加入適量的醬油和油食用。炒香後加入少許冷水。煮開後加入少許燙過的粉條和煎好的生雞蛋。同時加入少許鹽、味精和十三香。
第六步:最後加入小米、麻辣、韭菜，翻炒至生，煮開後即可裝盤，韭菜雞蛋炒面即可。特點是:醇香可口，麻辣可口，可以當飯吃，也可以當菜吃。它們不僅營養豐富，而且不油膩。
韭菜是壹種營養價值很高的蔬菜和水果。通常情況下，如果適當的補充，不僅可以促進消化，補氣活血，還可以對高血壓、心肌梗塞、高血脂患者起到壹定的調理作用。