南瓜綠豆湯的做法:
備用食材:南瓜250克、綠豆50克、冰糖20克；
制作流程:第壹步，將壹個南瓜去皮去瓤，將南瓜清洗幹凈，切成略小的塊，並準備適量的綠豆，提前洗凈；
第二步，綠豆用清水浸泡3-4小時，可以提前在晚上泡。綠豆泡好後放入鍋中，加入適量清水開始煮，用武火煮沸；
第三步，可以轉小火繼續慢煮，因為綠豆提前泡水25分鐘左右就可以煮開開花，把提前切好的南瓜塊放入鍋中；
第四步，繼續小火慢煮。這時候可以加個鍋蓋。煮了差不多10分鐘，南瓜就熟了，可以根據自己喜歡的甜度加點冰糖調味。
第五步，冰糖在鍋裏完全融化的時候關火，趁熱或涼著喝，室溫下放涼，再放入冰箱降溫，這樣更爽口。
邊肖總結:綠豆有很好的消暑作用，南瓜也不錯。南瓜作為這個時候的時令菜，價格實惠，價值豐富，清熱除濕的好。天熱的時候經常用南瓜和綠豆壹起煮，每天堅持喝壹碗，對消暑有很好的效果，還能幫助消化，效果很好。還不如喝湯，既提神又能補充基本需求。我喜歡把準備好的南瓜湯放在冰箱裏冷藏壹會兒再喝。特別爽，比外面賣的冷飲都好，讓我家夏天不出門也能吃到好吃的冷飲。不要錯過這項研究。用的食材都是健康的，做出來的食物當然也會很健康。
烹飪技巧:
1，南瓜最好選擇板栗南瓜或者北碚南瓜，味道更好。南瓜的皮需要去掉，否則會影響口感。不要直接把南瓜放在鍋裏，先把綠豆煮熟再放南瓜，不然容易煮糊；
2.很多人發現綠豆很難煮，很難開花。其實不要直接煮了吃。提前用清水浸泡，綠豆煮15-20分鐘就開花了。把綠豆放在涼水裏煮，然後轉小火慢煮，效果會更好。
3、南瓜放入鍋中後，需要更加註意烹飪。妳可以把南瓜煮熟。不要花太長時間。冰糖可以根據個人口味來定。冰糖不建議煮太久，煮到完全融化即可。