1，寧波美食
寧波菜代表:冰糖甲魚、鍋燒河鰻、爛皮包黃魚、小烤紫菜、炸金雞、紅泥蟹、白菜湯黃魚等。
寧波菜，也叫永邦菜，是中國飲食文化的重要組成部分。擅長烹制海鮮，鮮鹹，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮、嫩、滑、原味、色濃。寧波菜以鹹、鮮、臭著稱。寧波菜不能成為壹個獨立的菜系，但也是浙菜中很有特色的壹個品種。
2.紹興菜
紹興菜代表:黴幹菜紅燒肉、爛味蝦、清湯、黑鯡魚幹、醉蟹、醉河蝦。
紹興菜是江南地區富有水文化的著名風味菜肴。它是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚、蝦、鮮河魚、禽肉、豆類為主要烹飪食材，講究脆、嫩、糯，原湯原汁，輕油麻辣，汁味濃郁。除此之外，新鮮食材常與鹹菜搭配，壹起蒸、壹起燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。其中，清蒸越南雞和梅幹肉是名菜。
3.歐彩
歐菜代表:三片魚、三片蝦、炒墨魚花、炒黃魚、三層魚片、軟煮鯽魚。
甌菜是中國八大菜系之壹的浙菜四大流派之壹，是溫州菜的代名詞。因溫州古稱東甌，建國後，為提高溫州菜的知名度，經餐飲專家研究，溫州菜更名為“甌菜”。
擴展數據:
浙菜，簡稱浙菜，是中國八大漢菜之壹，風景秀麗，物產豐富，食物美味。所以俗語說“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於東海之濱，北方水網密布，素有魚米之鄉的美譽。
西南丘陵起伏，盛產美食和野味。東部沿海漁場人口密集，水產資源豐富。經濟魚貝類水產品500多種，總產值居全國首位。物產豐富，山珍海味，特色獨特，遠近聞名。浙菜體系由杭州、寧波、紹興、溫州為代表的四大地方流派組成。
浙菜由杭幫菜、寧波菜、紹興菜和甌菜組成。菜肴精致、典雅、美味、嫩脆、爽口。常用以五谷雜糧調味的烹飪手法有30多種，重點是燉、燜、燜等。
參考資料:
百度百科-浙菜