說起棕色包，很多人腦子裏都有無數個問號，但大家都見過。
綠色的棕櫚樹，像蒲扇壹樣，開出的花叫棕袋，因為花是金黃色的，看起來像小米，很多人也叫它？糙米？。小時候是拿來玩的，沒想到是個寶。
冬天養殖後，春天采摘非常好吃。切好的棕包看起來像竹筍，鮮嫩、酥脆，和肉壹起炒，會散發出特別的花香味。入口爽口微苦，吃完會很甜。壹開始妳可能不喜歡，但是多吃幾口，妳壹定會被它迷住。
麻辣螺螄
春末夏初，蝸牛也是上桌的季節。
螺螄肉很好吃，但是不太好吃。壹手拿著蝸牛，壹手拿著牙簽。沒本事就和對方吃油。在雲合匯吃螺螄就不會那麽尷尬了，因為廚師們已經貼心地把殼去掉了，只剩下嫩滑的螺螄肉。
將鮮田螺用鹽水浸泡，揉面，撕去腸內雜質，反復洗n遍後再煮。加入緬甸藥草、青椒、洋蔥，撒上秘制調料，小火煨，大火翻炒，收汁，保證螺肉有Q彈，有嚼勁。
燉蕨菜
春天的水蕨嫩滑如絲，春天是吃蕨菜的好時候。長在水田邊上的水蕨味道更加美妙。
蕨菜壹般生長在水田或池塘附近，有時也生長在水中。與其他品種的蕨菜相比，蕨菜更嫩，汁多，味不苦。入口香甜可口，嫩滑可口。
可以涼拌，也可以炒，但是雲和匯是直接做的，加上雲南產的小番茄和辣椒，微酸微辣，好吃，非常開胃。
檸檬雞爪
天氣越來越熱了。如果妳胃口不好，強烈建議妳嘗嘗這道菜。
雞爪的嚼勁配上滲入骨髓的檸檬酸和辣味。光是聞壹聞就會讓人垂涎三尺，嚼壹個根本停不下來，而且雲和匯用的鳳爪都是烏骨雞爪。烏雞的腳去骨，吃在嘴裏會更脆更爽口。
洋蔥味小土豆
土豆，又叫洋芋，是雲南人的另壹個靈魂。
雲南人對土豆的感情從來都不是簡單的壹句話？愛吃？我們就完事了。
如果雲南人吃的米粉可以為地球織毛衣，那麽他們吃的土豆可以為整個地球村蓋房子。土豆的吃法有蒸、煮、煎、炸等20多種。
蔥花小土豆顧名思義就是用小土豆做的。土豆就是這個大小，嬌嫩的女生兩口就能吃完。如果妳深愛土豆，吃壹口就是最大的享受。
用油煎土豆和蔥花，然後蘸幹辣椒。皮上鮮辣的蔥香，加上細膩綿密的薯心，讓妳渾身舒坦，頓時明白了雲南人對薯的喜愛。
我們享用了美味的壹餐，雲合會多才多藝的工作人員為我們準備了敬酒曲。他們都是來自雲南的朋友，演唱了壹首新的《流動的山河》歌曲，並邀請客人們喝下香甜的梅酒，並致以最美好的祝願。