隨著人們健康觀念的提高，蜂蜜也成為了我們必不可少的“營養品”。有很多網友每次去超市都會買幾瓶蜂蜜。或者用來沖廁所，或者送給親朋好友。蜂蜜營養價值很高，還可以搭配各種水果，比如春季的檸檬、百香果、梨、金桔等，可以消除春火，非常適合。
市場上蜂蜜的品種和品牌很多。就拿品種來說，有土蜂蜜，意大利蜂蜜，野生蜂蜜。蜂蜜品牌比較多，讓人眼花繚亂，目不暇接。所以很多朋友會很困惑，到底應該如何選擇真正的蜂蜜？作為專業養蜂人，真蜜就是好蜜。生活中常見的蜂蜜品牌其實都不是好蜂蜜，尤其是配料表上標註的都是經過加工的混合蜂蜜，營養價值很低。
請註意這張圖中的配料表，是超市裏經常能看到的壹個品牌的百花水晶蜜。
配料中標註的配料為紫椴蜜、洋槐蜜、金銀花蜜、油菜蜜。有興趣的朋友可以查壹下這些植物的花期，答案就清楚了。油菜花每年3月開花，相思花5月開花，紫椴每年7月開花。蜜蜂不可能在同壹時間完成不同季節的花蜜。所以如果配料裏標註了這些字，只能說明這個蜂蜜是工廠後期加工調制的，營養價值不高，不排除其他物質！從營養價值上來說，和純天然成熟蜂蜜絕對不是壹個營養水平。
那麽，如何挑選優質的好蜂蜜呢？選購時有三個標準，壹是純天然；第二，沒有農藥殘留；第三是自然成熟。只要滿足這三個條件，絕對是優質的好蜂蜜。在這裏給大家分享壹下養蜂人教給我的技巧:盡量購買野生蜜源植物釀造的蜂蜜，如槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜等。蜂蜜來源於自然界的野生植物，當然符合自然條件，同時也可以人為消除大規模種植農作物的蜜源。中國的秦嶺、沂蒙山、長白山等山區都符合這兩個條件。
另外，優質的好蜂蜜壹定是天然成熟的蜂蜜。自然成熟的蜂蜜需要長期的釀造發酵，營養價值會更高。缺點是耗時長。從蜜蜂采集蜜露到釀造發酵，光釀造就需要6天左右，發酵的時間不算太長。為了保證利潤，所以市面上很多蜂蜜都是水蜜蜜或者水蜜蜜加工的混合蜜。看到這裏，妳可能明白了，是的！如果可以，盡量購買野生蜜源的生蜂蜜，營養價值高，吃起來更放心。
買蜂蜜的時候，配料表上有這幾行。不管什麽牌子，都是加工過的混合蜂蜜。