其實鹵制烤雞翅的方法很簡單。可以直接買壹些市面上的鹵料，比如烤肉醬等。每個人可能會做出不同的味道。可以準備壹些新鮮的雞翅，姜，鹽，芝麻，香油，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，黑胡椒，孜然，醬油，蔥，花椒油，花雕酒，雞翅洗凈後。姜切片，蔥切段，再加點花雕酒，醬油，香油，黑胡椒進去。為了讓口感更好，還可以加點花椒油、辣椒油，把蔥姜榨成汁，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉腌制，再加幾滴醬油，顏色更好。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏幾個小時，腌制入味。
炭火烤肉怎麽腌制雞翅？
用炭火燒烤腌制雞翅，需要先將雞翅清洗幹凈，控制好水分，將所有的鹵汁和配料混合在壹起，倒入雞翅中攪拌均勻。可以準備壹個結實的袋子密封放在桌子上揉打，讓汁液更好的進入雞翅，放入冰箱腌制8小時以上，每兩個小時翻壹下。雞翅腌制好後，按照大小比例穿上。重心必須平衡。雞翅要用紅外線無煙爐烤，溫度在120度到140度左右，能產生芳香物質。烤的時候要勤翻，根據實際情況把握考試時間，這樣炭烤雞翅就完成了。可以根據自己的喜好添加壹些輔料，喜歡辣的可以多放點辣椒，這樣口感會更好。
如何腌制烤雞翅的小貼士
想要把烤雞翅做的好吃，腌制的方法很重要。泡椒雞翅好吃，才能吃得更香。要腌制烤雞翅，需要準備壹些雞翅，如蒜、姜、蔥，壹些食用油、醋、醬油、料酒、糖、鹽，將雞翅清洗幹凈，在裏面切壹個洞，將蒜、姜、蔥切段，然後將雞翅切蔥花。雞翅腌制好後，可以控制水分晾幹。鍋中加入適量的油，加熱至六成時將雞翅逐壹放入，炸至表面發白，取出。用鏟子把粘好的雞翅分開，然後第二次放鍋裏炸，炸到金黃色，就可以吃了。壹定要註意腌制雞翅，控制好油溫。不要把雞翅烤得太糊。
雞翅的腌制方法
做雞翅，需要先腌制。用水沖洗它們並去除汙垢。然後把它們橫放在案板上，在上面切兩個洞，這樣可以腌制，味道更好。準備壹個幹凈的盆，把它們放進去，然後平鋪在盆裏，可以壹個壹個放的比較緊，撒上白糖和鹽，然後壹層壹層的鋪。