櫻桃性溫，味甜，微酸；入脾、肝經。具有補中益氣、祛風除濕、控制水谷痢疾、止遺精的功效。治療後，主要癥狀為乏力、氣短、心悸、精神萎靡、食少、咽幹口渴、風濕、腰腿痛、四肢麻木不仁、關節屈伸不利、凍瘡等。
櫻桃酒的釀造方法；
櫻桃酒配方之壹:
櫻桃250g，1000ml白酒浸泡，密封半個月。每次服10 ml，壹日三次。服用2劑以上為宜。每1劑量可泡兩次。
櫻桃酒的第二個配方:
櫻桃250克、枸杞50克浸泡在1000毫升白酒中，密封半個月後即可飲用。每次服10 ml，壹日三次。每1劑量可連續浸泡兩次。喝完之後，把櫻桃和枸杞壹起吃。適用於風濕痛、肝腎不足、腰腿痛。
櫻桃酒的第三個配方:
櫻桃250克，龍眼肉50克，用1000毫升白酒浸泡，密封半個月，方可飲用。每次服10 ml，壹日三次。每1劑量可泡兩次。喝完酒，壹起吃櫻桃和龍眼肉。適用於風濕、關節疼痛、氣血不足、體弱多病。
櫻桃酒的第四個配方:
將櫻桃洗凈，完全晾幹，去蒂，用刀在櫻桃上切幾刀；放在廣口玻璃瓶裏，壹層櫻桃，壹層冰糖；然後倒入高粱酒，再封好瓶口；貼上生產日期的標簽，放在陰涼的地方，靜置浸泡三個月，然後打開濾渣裝瓶飲用。
櫻桃酒浸泡的註意事項
釀造櫻桃酒時，可以挑選市面上的新鮮櫻桃，洗凈晾幹，然後用酒浸泡制成櫻桃酒。酒應為低度糧食發酵酒，如米酒、黃酒、高粱酒(40左右)，櫻桃與酒的比例壹般為1: 10，即100g櫻桃。櫻桃酒最好儲存在陰暗陰涼的地方。壹般可存放8個月至1年不變質。
服用方法是早晚各喝20ml，晚上疼痛不太厲害的時候才喝25ml。酒快喝完的時候，可以加點酒，再泡壹下。需要強調的是，雖然櫻桃酒對緩解關節疼痛有很好的效果，但不能代替必要的藥物治療；高血壓患者慎用，對酒精過敏者禁用。