"妳想要牛排怎麽做？"
"妳想要牛排煎成什麽樣？"
壹般來說，近生藍很少見；是根據烹飪的程度來回答的；半熟半熟；半生熟半生熟；中等中等中等中等；中井，中井；完全煮熟的熟透的；讓我們逐壹介紹:
1，生牛排，英文叫Blue，在高溫鐵板的兩面加熱30~60秒，外層方便掛汁，內層的生肉保持了原有的肉味。
2、壹份七分熟的牛排，英國少見，牛排內部呈血紅色並在內部各處保持壹定溫度，同時有生的和熟的部分。
3、三分熟牛排，英文是五分熟，切開後上下兩面熟肉呈褐色，向中心轉粉紅色，然後中心是鮮肉色，伴有血從刀中滲出。
4、三分熟牛排，英文翻譯為medium，牛排內部呈粉紅色並夾雜著熟肉的淺灰色和棕色，整塊牛排的溫度和口感都很均衡。
5、七分熟的牛排，英文是medium well，牛排內部以淺灰棕色為主，夾雜少量粉色，質感厚重有嚼勁。
6.全熟牛排，在英國，是全熟的。牛排是熟肉棕色，牛肉已經整體煮熟，味道很重。
牛排熟透了容易引起脂肪肝。
因為不喜歡那種血淋淋的感覺，很多人吃的時候都會選擇全熟的牛排。但是，這樣吃其實並不健康。以色列最近的壹項研究表明，吃紅肉容易增加肝臟的負擔，而吃全熟的牛排會增加非酒精性脂肪肝的風險。該研究報告發表在《國際肝病雜誌》上。
已有研究證明，吃肉過多與癌癥、心臟病和糖尿病風險增加有關，但關於吃肉與非酒精性脂肪性肝病關系的科學研究很少。因此，以色列海法大學的研究人員調查分析了789名成年人的飲食和烹飪習慣。參與者提供數據和信息，並接受肝臟超聲檢查和胰島素抵抗測試。
結果顯示，與不經常進食的人相比，食用更多加工肉制品和紅肉的人患肝病的可能性增加47%，患胰島素抵抗的可能性增加55%。
而且，紅肉高溫烹飪時間越長，患非酒精性脂肪性肝病和胰島素抵抗的風險就越高。研究人員解釋說，在烹飪肉類的過程中，肉類本身會產生壹種叫做雜環胺的促炎化合物，直到被燒烤或油炸“煮熟”。
該研究的第壹作者西拉·澤伯·薩基(Sila Zeber Sacchi)說:“為了預防胰島素抵抗和非酒精性脂肪性肝病，可能會選擇魚類或雞肉作為動物蛋白來源。另外，煮肉比高溫燒烤、油炸到肉熟更健康。”
參考人民網-少吃！牛排熟透了容易引起脂肪肝。