粉條以大米為原料，冬天壹般是黃米，精心加工成白米，在研磨前用適當比例的水浸泡壹小時，必須研磨兩次:第壹次粗磨，第二次細磨，並適當加入千分之三的食用明礬水。這樣粉條就變得軟、韌、滑，帶著透徹的白帶。
這個蒸籠是由竹子制成的。蒸籠有兩種:方形蒸籠和圓形蒸籠。方形蒸鍋用於制作粉絲。柴槍粉的制作用的是圓形蒸籠，蒸籠要加熱均勻嚴密。
蒸粉條的時候，先把蒸鍋裏的水燒開，然後在蒸鍋上鋪壹塊泡好的白色蒸布。蒸布要平整，緊貼蒸鍋，還要刷食用油，防止布粘鍋。果肉要均勻薄，火候要猛，特別要掌握火候。
蒸熟後取出粉絲去皮，讓其散熱，折疊後切成寬條，柴火粉卷起來備用。
2米線皮食用
1漁粉，配花生油，蠔油，醬油，生蔥蒜涼拌。
2個腸粉，炒好的生蔥和豆腐粒做餡，包好再蒸，
炸粉，裹餡，用重油炸至金黃色。
炒粉，用牛肉和生洋蔥炒的，叫炒牛河，炒素粉叫齋河。
5湯粉，開水浸泡，配生菜或牛腩、肉片食用。
3嶽西粉絲
在廣東省西部的信宜市，在眾多的土特產中，“狗嘴”粉條和“柴火炮粉”頗有名氣，被稱為“粉中極品”。壹些在新沂吃過這兩種“粉條”的外賓，都是贊不絕口，堪稱精品。
“習慣口”原名“龜口”，這是壹個地名，與董馳大隊周村壹河之隔。說到飲食習慣，根據村裏老人的介紹，“從盤古創世開始，人們就在制作面粉，飲食習慣是在國民黨政府時代才開啟的。過去，董馳周圍的交通很不方便。去廣西信宜、羅定等地趕集的挑夫，都喜歡在這個地方休息，吃菜，吃粉。壹開始人們稱之為“吃龜嘴”粉，後來認為“吃龜嘴”暗指食客是龜，不好聽，於是有人將其改為“吃習慣嘴”，意為“又吃習慣嘴”，通俗順口。“飲食習慣嘴”粉的名字就是這麽來的。”
“習慣口”其實是壹種米粉，類似於廣州的沙河粉、布拉香腸。鄧家的“習慣口”自認為正宗，有素粉(漁粉)、腸粉、炒粉、炒粉四種。
正宗的飲食習慣講究“韌、軟、滑”四個字，吃起來又細又爽。做工也比較精致。大米選自董馳地區產量極低的黃米(有人說是紅谷米)。壹般畝產只有300斤，但是價格貴。現在是1.8元/斤。制作過程是:先泡米，再磨米，打漿，調漿，吹粉，蒸熟切段，配花生油，蠔油，醬油，生蔥，蒜，如果做腸粉，配肥腸，豬肚，瘦肉。蒸粉最註重火候，壹般兩分鐘左右。太熟了就粘成壹團，沒熟就太硬了。壹般來說，表層起泡是可以的。壹斤大米只能做4塊面粉。