金針菇拌粉條配料:金針菇250g，粉條100g，鮮香醬油3大勺，精鹽少量，小蔥適量，植物油適量。廚房用品:米調火鍋。
步驟1準備金針菇，去掉須根，清洗時加入少量精鹽浸泡，可以殺菌，清理得非常幹凈。
第二步:準備紅薯粉絲。沒有必要用熱水浸泡粉絲。除非是緊急情況，事先用冷水泡壹會兒。冷水浸泡過的粉條更有活力，耐煮。
第三步:取壹個電火鍋，設置好火鍋使用的蒸柵欄，加入冷水。這個火鍋有調節功能，不僅吃火鍋方便，而且菜和湯是分開的。經常用它蒸蔬菜水果也很方便，而且有強大的電加熱棒，不用用漏勺撈食材。
第四步:在水燒開的前提下，炒鍋加入少許油，放入姜、蔥炒熟，拌入醬油、精鹽作為調味汁。
第五步:水燒開後，加入準備好的金針菇。首先，把金針菇煮兩分鐘。金針菇要煮熟了才能吃。先煮壹下，再放粉條幾秒鐘。煮好後，按住熱鍋裏的“調節”按鈕，讓熱鍋裏的食材和湯汁分開。直接把蒸圍欄拿掉或者直接把食材夾出來就行了。
將金針菇和粉條放入碗中，加入調好的調料汁，攪拌即可食用，最後撒上壹些蔥段裝飾即可。小貼士:這道菜除了金針菇和粉條，還可以加入壹些紅辣椒絲、胡蘿蔔絲等食材。鮮艷的顏色會增加食欲。涼拌的食材可以隨意搭配，調味品也可以，無論是辣還是辣，鹹還是鮮。