鱅魚:又名鰱魚、胖頭魚、鰱魚、黃魚、散魚(稱潮汕魚)、鰱魚、鱅魚、白家魚、鰱魚、鱅魚、鱅魚。
1.鱅魚介紹:
yūng是胖乎乎的魚的學名，也叫鰱魚，是中國四大名魚之壹。這種魚頭又大又肥，肉質白嫩，是魚頭火鍋的首選。胖乎乎的魚頭很大，占其體長的三分之壹，側面黑色有斑點，眼位較低。魚腦營養豐富，含有人體所需的壹種魚油，魚油富含多不飽和脂肪酸，是人體必需的營養素，能維持、改善和提高大腦功能。此外，腮下的肉呈透明膠狀，富含膠原蛋白，可抵抗人體衰老，修復身體細胞和組織；它含有足夠的水分，所以味道很好。
2、鱅魚別稱:
又名鰱魚、胖頭魚、鰱魚、黃魚、散魚(潮汕名)、鰹魚、鱅魚、鰱魚、鱅魚、鱅魚、鰱魚、鯨魚。
3.鱅魚的分布:
它分布在很廣的水域，中國從南到北幾乎所有的淡水流域都可以見到它的身影。鱅魚是濾食性魚類，對水質有清潔作用。壹般魚塘、水庫更多的是和其他魚類混在壹起，所以有人給它起了個雅號“水下清道夫”。
4、鱅魚的習性:
鱅魚性情溫和，不喜跳躍，行動緩慢。生活在水的中上層，有河湖洄遊的習性，通常以壹定的流速生活在河湖中。濾食性，主要吃浮遊動物和原生動物如輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)，也吃壹些浮遊植物(如矽藻、藍藻)和人工飼料。鱅魚較大的鰓毛主要是由水中的微生物組成，有時魚、蟲、蝦也有被正確吞食的情況。
5.鱅魚的形狀:
鱅魚側面扁平，頭非常大。嘴大，末端位置，下顎略微向上傾斜。鰓耙很細，呈頁狀，但不團結。口咽腔上部有壹個螺旋狀的鰓上器官，眼睛小，位置低，不需要。吞咽齒呈勺狀，光滑。鱗片較小，腹面只有腹鰭，甚至有帶皮質腹緣的肛門。胸鰭很長，末端遠遠超過腹鰭的基部。上半身灰黑色，腹部灰色，兩側有許多淡黃色和黑色的不規則斑點。
6、鱅魚的生長速度:
速度比鰱魚快，在天然的河流、湖泊等水體中，通常可以看到10多公斤的個體，最大的可達50公斤。適合在肥料池中養殖。在飼料充足的情況下，1歲魚體重可達0.8-1公斤。性成熟年齡與草魚相同或早於草魚。在大多數地區，初始成熟的個體需要體重在10 kg以上，但在兩廣地區，通常低於10 kg的親魚也能產卵。產卵期多在5月上旬至6月中旬，其他繁殖生態條件與鰱魚大致相同。
7、形態特征:
身體側面扁平，頭部極其肥胖。嘴大，末端位置，下顎略微向上傾斜。