食品安全不只是針對消費者？生命線？，應該成為食品企業？生命線？。食品出現問題，企業不僅會被政府部門依法處理，還會受到市場的懲罰。三鹿奶粉事件，地溝油事件，生活中類似的情況還有很多。這些都說明企業保證安全是多麽重要。所以每個食品企業都應該是第壹責任人。要樹立以質量取勝、安全第壹的理念，堅持誠信經營，自覺守法。同時，規範生產經營活動，建立健全生產經營過程記錄制度、出廠強制檢驗制度、認證和票證制度、員工培訓和衛生管理制度、不合格食品回收、下架和許可制度等內部管理制度。規模以上企業也要設立食品安全管理機構。
當然，作為市場主體，追求利潤最大化和成本最小化的本質決定了僅靠自律很難制止壹些不良企業的違法行為。當前，食品安全領域最突出的問題是不法分子惡意故意生產銷售有毒有害食品。所以，企業第壹責任的落實，不僅要靠自律，還要靠他律，讓食品企業？不敢犯法，不能犯法，不能犯法？。
嚴格市場準入。目前，國家制定了三類食品生產、銷售和餐飲服務許可審查制度，近兩年購物站數量減少了34%。今後要繼續嚴格行政許可和市場準入，杜絕不具備食品安全條件的企業。同時，適當提高門檻，加強認證後監管，穩步提升食品企業質量，從源頭上降低食品安全風險。
除了商家，相關執法人員也要依法行政。要嚴格監管食品安全，必須重視對執法人員的法律培訓和思想道德教育，制定嚴格的工作紀律和內部審批程序，完善行政執法人員問責機制，建立重大、重要案件集體決策制度，不斷強化執法監督，使法律法規落到實處。