紅燒肉燉鵪鶉蛋。
實踐；1.壹斤半五花肉切塊，放鍋裏用涼水焯壹下，用蔥姜料酒焯水。
2.將五花肉焯壹下，煎至兩面金黃。
3.鍋裏留底油，把冰糖炒成糖色。
倒入更多開水
4.將五花肉炒至變色，加入壹勺料酒。
加入壹勺醬油
7.壹勺油消耗。
8.兩勺醬油
9.加入壹些蔥姜，茴香肉桂和幹辣椒。
10.先把五花肉燉30分鐘。
11.如果中間水不夠，可以再燉20分鐘鵝蛋，加適量開水繼續燉。
糖醋排骨
練習:
1，排骨用蔥姜料酒焯水
2、油熱適量冰糖，冰糖炒棗紅。
4、倒入排骨上色，開水不要排骨，鹽少許，料酒壹勺，生抽壹勺，老抽壹勺。
5、小火燉半小時，加入壹勺老陳醋收汁。
青椒燜肉
練習:
1.沒有姜末和洋蔥末的肉
2.壹個蛋清，壹勺料酒，壹勺醬油，半勺蠔油，少許黑胡椒，壹勺鹽和雞精，壹勺玉米澱粉，攪拌均勻。
3.準備半碗水，加入兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺玉米澱粉，拌勻備用。
4.青椒切塊，去籽，肉放入青椒中，在鍋裏炸至焦黃，煮汁至濃稠。
紅燒雞
準備食材:蘑菇、雞肉、土豆、青椒。
雞放入冷水中，料酒，姜片焯水。
醬油壹勺，醬油三勺，蠔油壹勺，醬油半勺，料酒壹勺。
鍋中加入油和少許冰糖，炒至顏色為棕色，將雞塊翻炒上色。
倒入汁、姜片、幹辣椒繼續翻炒。
將蘑菇和土豆倒入沒有配料的開水中。
小火煨20分鐘，倒入青紅椒，大火收汁。
蒜香雞翅
將雞翅切成兩半，加入壹勺料酒、壹勺生抽、適量黑胡椒、少許鹽和壹勺奧爾良粉。
抓勻腌制半小時，將雞翅放入熱油中炸至兩面金黃，撈出備用。
多倒些蒜末，炒雞翅，加壹勺醬油，半勺糖，炒洋蔥。
辣雞翅
將雞翅切成兩半，用壹勺蒜末、料酒、生抽、蠔油、糖、澱粉、老抽混合腌制30分鐘。
將雞翅用油煎至金黃色，加入青紅椒、芝麻、蒜末、蔥花炒勻。