第壹個好處:體外抗腫瘤效果。
許多體外細胞培養實驗證明，大蒜中的有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖，對體外建立的腫瘤細胞系的增殖有直接的抑制作用，如人乳腺癌細胞、前列腺癌細胞等，所以生吃大蒜會有體外抗腫瘤作用。
第二個好處:影響腫瘤細胞周期。
研究發現，大蒜中的硫化物可以阻斷腫瘤細胞周期的進程，所以生吃大蒜會影響腫瘤細胞周期。
第三個好處:誘導雕亡。
研究表明，大蒜中的有機硫化物可以通過線粒體途徑誘導腫瘤細胞雕亡，因此生吃大蒜可以誘導細胞雕亡。
第四個好處:清除自由基，抗氧化。
在腫瘤發生過程中，細胞會產生過多的活性氧，超過細胞的清除能力時會對DNA分子造成氧化損傷，這是致癌的最初原因。大蒜及其有機硫化物成分可以消除自由基和抗氧化，從而避免DNA的氧化損傷，所以生吃大蒜會消除自由基和抗氧化。
第五個好處:大蒜可以緩解高血壓。
研究表明，大蒜可以增加人體內壹氧化氮的合成，所以生吃大蒜有助於放松肌肉，舒張血管，可以緩解高血壓。另壹項對高血壓患者的研究表明，大蒜提取物可以降低收縮壓和舒張壓。但是，如果妳真的有高血壓，與其吃大蒜來緩解，不如從養成良好的飲食習慣入手，比如，減少鹽和酒精的攝入。
更值得壹提的是，吃大蒜時，不管是生吃還是熟吃，都要記得剁碎後放置壹段時間，這樣有利於大蒜素的產生。而且根據我們自己的生活經驗，會發現很多胃不好的人吃了大蒜後會有灼熱感，所以腸胃炎的人壹定要註意養生和飲食。如果吃大蒜會影響身體健康，還是謹慎為好。畢竟大蒜雖然有很多好處，但也不是絕對無害。在吃大蒜之前，我們非常有必要觀察自己的身體，了解自己的飲食禁忌，以免引起身體不適。最後，希望每個讀者都能擁有。