這是吃林蛙最便宜的方法。
將買來的林蛙的皮清洗幹凈，用清水浸泡，晾幹備用。
將面糊與面粉和雞蛋混合。
將林蛙皮裹上面糊，炸至酥脆，取出控油，撒上燒烤料。上菜。
味道類似炸魚皮，香脆可口，非常適合休閑小吃。
第二，燉土豆的林蛙腿
這是林蛙最實惠的吃法，不僅便宜，而且最多的肉在大腿上，也是最容易接受的方法。
土豆切丁，林蛙腿洗凈備用。
將蔥、姜翻炒，放入土豆塊翻炒片刻，加水。
湯燒開後，放入林蛙腿，加鹽、十三香、雞精、蠔油、料酒等調料，攪拌均勻，繼續燉。
湯濃時關火，裝盤。
中國林蛙的腿肉特別嫩，連裏面的土豆都異常好吃。
第三，林蛙燉豆腐
這是吃林蛙最經濟的方法。同為林蛙，雌雄林蛙的價格相差很大。如果想嘗嘗鮮味，又嫌棄雌性林蛙太貴，可以選擇雄性林蛙作為次佳，和豆腐壹起燉，也很好吃。
方法1:
把活的林蛙裝在網兜裏放在鍋裏，然後把滾燙的熱水澆在林蛙身上，活活燒死。
用剪刀剪開林蛙的肚子，取出內臟備用。
豆腐切塊備用。
將蔥、姜翻炒，加水，水開後加入林蛙、豆腐及各種調料，蓋上鍋蓋繼續燉。
林蛙不需要煮太久。時間長了，肉就不嫩了。
方法二:現在幾乎沒人采用了。
將豆腐和活林蛙放入冷水中。隨著水溫的升高，林蛙會死死抱住豆腐塊不松手。
吃的時候連林蛙和豆腐壹起吃。
小時候這樣吃的人還是少數。現在已經沒有人這麽吃了。大家都覺得這種方法不衛生。
4.紅燒中國林蛙
是吃林蛙最貴的方式。
“紅燒林蛙”通常是壹只豐滿的雌性林蛙，帶籽。由於雌性林蛙的肚子裏有壹種昂貴的“林蛙油”，所以它的價格壹直都很貴，幾百元壹斤的價格堪比海鮮。
生產方法與雄性林蛙不同。雌性林蛙也需要提前用開水燙死，但不能剖腹取出內臟。她要保留完好的林蛙，防止珍貴的林蛙油在烹飪過程中融化。
吃的時候用筷子把中國林蛙的肚子和裏面的內臟剝開。主食是林蛙油和林蛙卵，尤其是林蛙油，香糯，壹點不油膩，美味與價格成正比。在吉林妳不應該錯過這道菜。