南瓜派
材料:老南瓜2000克，糖400克，糯米粉750克，粘米粉300克，面包糠適量。
練習:
1.先將老南瓜去皮，然後洗凈瀝幹備用。
2.將老南瓜放入蒸籠中蒸透，然後用紗布將蒸熟的南瓜包裹起來，擠出熟南瓜中多余的水分。
3.將糖、糯米粉、粘米粉全部放入瀝幹水的南瓜中，攪拌均勻。
4.攪拌南瓜面團，切成小劑量，放入模型中，然後用面包屑包裹。
5.鍋裏放油，油溫七成熱，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。
南瓜派
註意事項:
1.做南瓜派的時候千萬不要用面粉。面粉做的南瓜餅特別硬，沒有味道。如果用糯米粉和粘米粉代替，吃起來就跟麻球壹樣，特別軟香。
2.南瓜壹定要用老南瓜，蒸熟後要把南瓜裏的水瀝幹，讓南瓜派口感更濃郁，提高南瓜派的成功率。
3.以上糯米粉和粘米粉的重量要根據實際情況添加。因為每個人用料不同，用量也不壹樣，所以我只能拿我的比例作為參考。如果妳最後做的南瓜餅特別硬，說明妳加了太多糯米粉，要適當減少。如果南瓜餅沒有成型，多加點糯米粉。
4.煎南瓜餅時，用小火慢慢煎。火太大，容易炸。炸好的南瓜餅需要趁熱吃。涼拌南瓜餅沒有味道，也不脆。
南瓜派
這就是今天教妳做南瓜派的方法。方法很簡單。如果妳買的東西沒有粘米粉，就用糯米粉。不用手去揉面粉，說明南瓜面團已經做好了，南瓜派可以做得非常好吃。每個人都必須多吃南瓜。南瓜特別養心養胃，適合所有人。
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