剩米飯雞蛋餅
材料
剩飯1碗、雞蛋1個，蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裏面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）
4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷壹層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
醬油炒飯
材料
白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
剩米飯做壽司
材料
紫菜，剩米飯，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，肉松，海鮮醬，火腿，白醋，麻油，鹽
做法
1、剩米飯上鍋蒸蒸，溫熱即可；加白醋、麻油拌勻；
2、胡蘿蔔提前用鹽腌上；
3、黃瓜、火腿切條；
4、雞蛋煎成餅切條；
5、在紫菜上鋪上米飯，撒上肉松，抹上少許海鮮醬，放胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿；
6、卷成卷，壓緊；切成段。OK!
剩米飯香蕉餅
材料
剩飯80g香蕉1條牛奶35mL即食燕麥片(可不加)25g(1大勺)
做法
1
將香蕉壓成蓉
2
加入剩飯+牛奶(+燕麥片)到香蕉蓉拌勻,靜待5分鐘
3
用茶匙羹分餅糊至想要的厚度
4
先放壹調味碟量的水到焗爐,預熱180°C 5分鐘,再焗170°C 15分鐘 完成
茭白炒剩米飯
材料
主料：茭白，剩米飯，胡蘿蔔，白菜
配料：鹽，胡椒，豬油少許，花生油，饅頭1個
做法
1、鍋內倒入花生油後，放入少許豬油（這是做皮凍刮下的豬油，用豬肉絲也可），逼油，肥油開始變色後胡椒爆香。
2、倒入切成片的茭白、白菜絲、胡蘿蔔片，炒軟後放鹽。
3、八九分熟後放入生米飯。米飯象生粉壹樣會吸水，菜焦幹的時候補充少許水，重復兩三次就做成了。
雞蛋炒米飯
材料
剩飯壹碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許
做法
1.雞蛋入碗中順著壹個方向攪勻；
2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用；
3.鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀；
4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。