說做就做，立刻逐漸提前準備食物，在冰箱裏找到壹根火腿腸，壹個西紅柿，四朵新鮮香菇，壹根紅蘿蔔，壹塊豆腐，兩棵香萊，兩個雞蛋，還有幾個木耳。於是我把所有食物加在壹起進行了壹大鍋雜燴酸辣湯，味兒確實特別好，非常好吃，和老公兩個人，竟然把壹大鍋喝的壹滴沒剩。天氣炎熱沒有食欲，試壹下這道酸辣湯，健脾開胃又好吃，做壹大鍋喝的壹滴沒剩。下邊我就把作法分享給大家，期待大家喜歡。
雜燴酸辣湯食物：生雞蛋2個，水豆腐1塊，新鮮香菇4個，木耳適量，紅蘿蔔壹根，番茄1個，香腸1根，香萊2棵，姜片10克，木薯澱粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，生抽醬油1勺，白米醋2勺，白砂糖適量，味精適量。
烹調方法：第壹步：把全部食物清洗幹凈，水豆腐切半塊，香腸切成絲，番茄切片，平菇切成片，黑木耳切成絲，胡蘿蔔切絲，姜片炒羊肝，香萊切條，所有切完放入盤內待用。第二步：把2個生雞蛋磕入碗裏，弄成雞蛋液待用，木薯澱粉放入碗裏，倒入適量水，拌和成芡粉待用。
第三步：涼鍋放入少量油，把番茄放入，文火爆鍋出漿，再把生姜沫放入炒出香氣，添加木耳和香菇放煸炒壹下。第四步：倒入壹大碗水燒開，添加適量鹽調均勻。第五步：添加紅蘿蔔，香腸，豆腐煮3min，再添加2勺醋，1勺生抽醬油，適量白砂糖，適量黑胡椒粉，調到自己喜歡的口感。第六步：待水再度開的情況下，倒入雞蛋液，用筷子迅速割開，弄成雞蛋湯。
第七步：再倒入芡粉，壹邊倒壹邊用筷子迅速拌和，把芡勾成自己喜歡的濃砂漿稠度就可以。第八步：添加適量味精調均勻，再放入香萊就可以起鍋。第九步：好吃又健胃的雜燴酸辣湯搞好了，尤其好吃。小貼士：1、喜愛酸能夠多放壹點醋，不喜歡甜的可以不加糖哈。2、水澱粉勾芡的情況下，還記得壹邊倒壹邊用筷子迅速拌和，以防糊成壹團。