花菜炒五花肉
食材準備:1菜花(兩個菜花比較大，如果比較小可以根據情況選擇)，壹塊肥瘦相間的五花肉(或者半肥半瘦的豬肉)，幾個小米椒(我根據口味選了幾個)，幾個兩刺的辣椒(我也根據口味選了幾個)。
調料:幹辣椒幾個(隨便抓壹把)，辣椒顆粒少許，姜壹塊，蒜壹大瓣(或者兩者都有)，豆瓣醬壹勺(紅油炒壹下就行，不要太多)，醬油適量，糖少許，料酒少許，植物油適量，鹽適量。
練習:
1.先起鍋，放點涼水，生火。五花肉洗凈，放入鍋中，水開10分鐘，取出五花肉，水留，切塊。2.然後，我們把菜花切成小塊，放在水裏，泡幹凈，撈出瀝幹，然後放在豬肉的鍋裏，生吃。有老人就煮壹會，喜歡酥脆的就煮壹會。3.蒜苗洗凈，切段。生姜洗凈切絲，大蒜去皮。洗幹凈，切第二根荊條，或者切滾刀條。小米辣洗圈或者滾刀條都行，兩個以上的刺切壹樣。4.鍋預熱，加入適量植物油，先將五花肉放入鍋中，將五花肉中的豬油煎熟。看到肉有點黃了，就把肉刨到壹邊，先把蒜放鍋裏炒幾下，再在鍋裏放壹點胡椒粉，幹辣椒，姜絲炒出香味。這時候再來壹勺豆瓣醬繼續翻炒。看到紅油就和肉壹起翻炒，用少許料酒翻炒。5.將蒜苗、少許糖、兩個黃荊、小米辣放入鍋中炒幾下，然後將菜花放入鍋中炒勻。6、加入適量醬油炒幾下，調好鹽味，就可以出鍋了。最後可以加點蔥花或者香菜點綴菜肴。這道美味的家常菜“花菜炒五花肉”就做好了。先煮菜花吧，用開水，這樣煮出來的菜花豬油味多，口感更好。因為菜花熟了，我們先把蒜苗和辣椒炒幾下再放入菜花，不要炒太久。因為菜花是不加鹽煮的，我們最好用壹點醬油，這樣菜花沾醬油味道會更好。這道菜“花菜炒豬肉豬肉”味道很棒，很好吃，很辣，非常適合下壹餐。