面包粉和普通面粉有什麽區別？
面包粉美其名曰用來做面包，面粉的使用相對更為普遍。面包粉和面粉是兩種性質不同的面粉，有明顯的區別。無論從原料、種類還是應用範圍來說，這兩種面粉都是不同的。
1，根本區別？
面包粉的原料是硬質小麥，普通面粉的原料是小麥；？
面包粉，由硬質小麥制成，面筋含量高。面筋質量好，韌性高，彈性好，發泡量大。面包粉屬於高精面粉。
2.精細度有什麽區別？
面粉是壹種由小麥磨成的粉末。根據面粉中蛋白質的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。？
3、使用範圍不同？
面粉主要是包子和油條。饅頭是用面粉加水和糖混合，加入肉、菜、豆瓣醬等餡料，發酵，放入蒸籠蒸熟而成的壹種食品。成品具有半球形形狀。在江南壹帶，饅頭壹般叫小籠包。油條是壹種古老的漢族面食，是壹種長而中空的油炸食品，口感脆韌，是中國傳統的早餐之壹。很多人誤以為宋代秦檜迫害嶽飛，百姓通過油炸壹種類似油條的面食(炸柏)來表達憤怒，被視為油條的起源。其實油條比宋朝早很多。具體期限不予核實。
面包粉和面粉有什麽區別？
面包粉和面粉都是由小麥制成的粉末。？
面粉按蛋白質含量可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。？
面包粉是高筋面粉嗎？
面包粉肯定是高筋面粉，但高筋面粉不壹定是面包粉。因為所謂的面包粉，其實就是在高筋面粉中加入麥芽、維生素、面筋，增加蛋白質的含量，這樣更容易做面包。所以市面上會出現蛋白質含量高達14-15%的面粉。？
另外還有壹種速溶混合粉，用水和兩三種材料混合就可以簡單的做成面包胚。(如果能自己做，我強烈不推薦。壹大波添加劑什麽的)。？