壹種淡幹海參的食用方法
海參粥的做法
作為早餐，海參可以切碎，煮成粥。煮海參粥前，先將大米粥煮沸，然後將切好的海參放入粥中，加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再煮5分鐘即可。
海參雞蛋湯的做法
從海參上切下少量黑木耳放入攪拌好的雞蛋中蒸雞蛋湯，有很好的滋陰補血的效果。
涼拌海參的做法
將煮熟的海參用冷水徹底洗凈，切成薄片或丁，加入適量的鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻。它清淡涼爽，軟、脆、嫩，味道鮮美。
辣根海參的做法
在盤子裏放壹些冰塊，將煮熟的海參切成薄片，均勻地蓋在冰塊上。根據個人口味，將辣根和美味壹起放入碗中攪拌。吃的時候直接蘸海參片就行了，絕對是海鮮料理的味道。
幹海參如何保存？
1，幹海參可以存放在幹燥通風處。因為海參肉質已經幹枯，表面還覆蓋著這層鹽，隔絕了空氣，不會壞。
2、為了怕影響其品質和口感，最好短時間冷藏，最好長時間冷凍保存，解凍後再食用。這是最安全的儲存方法。
幹海參的判定方法
幹燥的
基本方法:
挑選時首先要看的是幹海參的顏色。品質好的幹海參呈灰色、棕黃色或黑色，不鮮艷。顏色較亮，多半是煮的時候加入了其他物質的結果。
其次，看幹海參的肉質。質量好的幹海參可以加工壹兩次，做出來有壹定的膨脹和膨大。但質量差的海參要達到標準大小，必須經過多次水煮和鹽腌，做出來後不會有太大膨脹率，肉質松軟。
第三點是盡量讓海參發泡有無異味或甜味，謹防買糖幹海參。
第四點是幹海參腹部的肌肉。壹般好的海參，筋比較完整，顏色為黃色或白色；如果顏色不清、臟、不全，要慎重選擇。
幹鹽
表面有明顯的鹽結晶，呈鹽白色，刺短而圓。用舌尖加，會覺得特別鹹。用手掂量的時候，也會有明顯的沈重感。海參浮在水面時，腹部會有泥沙脫落。
幹糖
用舌頭舔幹人參，是甜的，用手稱重量。溫度高的時候，刺很軟，看起來又黑又好看。
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