泡豇豆就是將新鮮豇豆洗凈，瀝幹水分，放入泡菜壇中，加入少許泡菜鹽，浸泡幾天，得到泡豇豆。這是壹種很受人們歡迎的泡菜。以前生活困難的時候，幾乎每個家庭的早餐都是粥加泡菜。只是現在生活好了，沒人天天吃泡菜了。但是，作為調味品，這種泡菜還是不可或缺的。水煮的湯和魚都挺好吃的，很新鮮。
豇豆泡椒炒肉末，融合了豇豆的脆、肉末的脆、胡辣殼的鮮香。它不僅是家裏的壹餐，也是宴會上不可缺少的壹餐。這道菜，從小吃到大塊，吃起來百吃不厭，尤其是天氣熱的時候胃口都開不了。炒壹碗飯很爽，可以稱之為飯。
筷子夾肯定是不夠的。直接舀壹勺壹秒光3白米飯是必然的。這道菜不僅僅是壹頓飯，還有壹個饅頭和面條。制作簡單，超級好吃。讓我們看壹看。這道菜最重要的是豇豆不能泡久。應該很好吃，不要太鹹。沖泡時間很重要。
豇豆炒肉末
材料:豇豆壹把，幹紅辣椒4個，青椒6個，豬肉300克。
生產方法:
1.壹把青豇豆，必須是細長的豇豆。
2.掐掉頭尾，撕去側筋，洗凈，放入筐中徹底晾幹水汽，放入泡菜壇中浸泡2天。不能長時間浸泡，超過2天會太鹹太酸。
3.取出泡好的豇豆，收集食材。
4.將豬肉去皮，剁成肉末。
5.青椒洗凈切成小圈，豇豆浸泡後切成細粉，幹紅辣椒洗凈切段。
6.鍋中放入適量植物油，加熱至七成熱，放入幹紅辣椒翻炒。
7.加入肉末翻炒。
8.翻炒至肉末變色。加入青椒圈，攪拌均勻。
9.加入浸泡過的豇豆，攪拌均勻。
10.加入少許雞精，翻面，出鍋。
豇豆泡的炒肉末就做好了，酸酸爽口，超級好吃。可以搭配米飯、饅頭、面條。
提示:1。腌豇豆很鹹，這道菜不需要加鹽。
2.這道菜的腌豇豆壹定要現做，不能用老的腌豇豆，會鹹的。當然，如果泡的太生，味道肯定不好。最佳時間是泡2到3天，口感最好。