包子
練習1
“包子是傳統面食之壹，餡料可以根據自己的口味來準備。”
成分詳情
佐料
500克面粉
300克豬肉餡
輔料酵母粉2g。
6克鹽
胡椒1g
蔥、姜適量
5克雞粉
鮮鮮美味
汽蒸過程
幾個小時很費時間。
普通難度
蒸饅頭的步驟
1
在溫水中攪拌面粉和酵母粉，形成面粉穗。
2
成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。
三
在豬肉餡中加入雞粉、鹽、胡椒粉和蔥姜，攪拌均勻。
四
將發酵好的面團揉勻，均勻加入配料。
五
卷成包子皮。
六
取壹張皮，加入適量餡料。
七
緊緊地包裹它
八
放進鍋裏
九
大火蒸8分鐘。
技巧
餡料可以根據自己的口味來準備。
練習2
材料？
500克面粉
酵母5g
壹杯溫水
5克鹽
500克豬肉餡
胡椒水1碗
壹克洋蔥和生姜
糖、鹽、雞精、十三香
料酒、蠔油、香油、醬油
大白菜
怎麽蒸包子？
面粉和酵母要嚴格按比例放，鹽要稍微隨意，溫水要逐漸加入，面團要揉很長時間，至少十五分鐘。面團越光滑越好。把它放在鍋裏。鍋上蓋壹層保鮮膜，不要蓋在面團上。蓋上蓋子，放在高溫的地方。如果陽光不夠，就放在有溫水的大鍋裏。如果成功的話，兩個小時剛剛好，時間長短可以稍微靈活壹點。成功的標準是發後的面團比原來大兩三倍，而且布滿毛孔。
最好把肉剁成壹點糊。將卷心菜切碎，用鹽腌10分鐘左右，擠出水分。在此期間，先調好肉，將所有調料放入鍋中，順時針慢慢攪拌。10分鐘後，加入卷心菜，繼續攪拌，直到它變軟成糊狀。蓋上保鮮膜冷藏。
把面團放在面板上，揉至少十五分鐘。用刀切的時候，看不到面團有任何孔洞，或者已經快做好了，可以切成丸子。
包好後靜置15分鐘，放入蒸鍋。註意抽屜布是濕的。在冷水中煮到SAIC，轉中火蒸15到20分鐘，這取決於饅頭的大小。關火三分鐘再開蓋。
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