很多人包粽子的時候，比較糾結用長糯米還是圓糯米。還是用開水或冷水煮粽子？或者餃子應該放什麽餡？其實要我說，這些問題都是次要的，主要是想搞清楚做粽子要泡幾個小時糯米。明白了這個問題，餃子才會軟糯可口，很多人都會犯錯誤。怪不得餃子不軟不糯！
泡糯米很重要。妳知道泡糯米要幾個小時嗎？下面詳細說說做粽子的步驟，妳就全明白了。
1，水煮宗野
粽子葉是做粽子的重要材料。沒有它們就不是粽子。粽子葉有兩種:幹粽子葉和鮮粽子葉。如果買的是幹粽子葉，包之前需要在水裏泡幾個小時，增加韌性，而新鮮的粽子葉需要放在鍋裏，用鹽煮幾分鐘，然後放冷水裏冷卻。泡的時候要壹個壹個洗，這樣處理過的粽子葉包起來會更有彈性，包出來的粽子會更好吃。
2.將糯米洗凈
在泡糯米之前，妳需要把它洗幹凈。不要洗太多次。兩次差不多。第壹遍要搓，第二遍要用流水洗，這樣糯米會很幹凈，防止洗太多次，營養流失，口感不好。
3.浸泡糯米
這個時候很多人都不知道。有的人會泡壹天壹夜，有的人會泡兩三個小時。正確的浸泡時間差不多是五個小時。這個時間不多也不少。不到五個小時，糯米就捏好了。如果超過五個小時，糯米會變得很軟，不軟不糯，口感很差。所以五個小時剛剛好。另壹斤糯米，要用兩公斤水。可以按照這個比例。泡好的糯米包成粽子後，煮的時間也更短。有的人不泡糯米也是可以的，但是包的時候妳要在糯米裏加少量的水，而且這個量要均衡好，而且煮粽子的時候至少要三個小時，不然粽子就生了，最好提前泡糯米。
4.煮粽子
煮粽子時，用冷水放入鍋中，加足水，撒少許鹽和食用堿，攪拌均勻。用這種水煮的粽子吃起來更香更軟，比用水煮的好吃多了。妳可以試試這個方法。
5.餃子煮好後。
這個問題在這裏特別說明。吃粽子的最佳時間是在它完全冷卻之後。其實剛煮好的熱粽子不好吃，口感也不太好，除非妳壹直喜歡吃熱的，冷粽子吃軟糯的Q彈。
做粽子的時候，糯米需要泡幾個小時。現在大家都知道了，還沒開始包粽子的朋友，趕緊試試吧。糯米需要泡五個小時，牢記以上幾點，粽子會更好吃。說了這麽多，還是要練練手。如果是第壹次打包，可以先慢慢來。不要太心急。妳會熟練的多打包，然後用妳的技能保證壹次就能成功。做好之後，妳會發現妳做的菜特別好吃。