雞肉火鍋的做法:
滋補健康烏雞火鍋
原料
主料:川芎20g，柴胡20g，沙參30g，紅棗10，枸杞20個，烏雞1。調料:專用油50g，姜5g，蒜5g，蔥5g，雞精10g，味精20g，白胡椒粉5g，米酒20g，高湯2500g。
做事的方式
(1)蔥姜切成2mm厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形狀。
(2)川芎切成2厘米長的段，柴胡切成5毫米厚的片。
(3)將烏骨雞宰殺，去內臟、去頭、去腳，臨時做成4厘米厚的塊，放入熱鍋中撈出，用水浸泡。
(4)炒鍋置火上，放油燒熱，放入蔥姜片、葡萄、烏雞，炒香，放入高湯，加入雞精、味精、黃酒、白胡椒、川芎、柴胡、大棗、枸杞、沙參，燒開，撇去白沫，倒入火鍋盆中，登臺。
雞肉壽司日式火鍋
原料
牛柳500克，小白蔥3根，小蔥1根，莧菜1根，胡蘿蔔1根，花菇250克，白菜芯1/2個，豆腐100克，黃豆芽200克，瓶裝春筍200克。香菇100g、果汁材料:日式醬油6湯匙(90Ml)、牛羊肉骨頭湯4湯匙(60Ml)、日本清酒4湯匙(60Ml)、林煒4湯匙(60Ml)、白糖1湯匙(15g)、油4。
做事的方式
將略冷藏的牛羊肉盡量用刀切薄片(約2-3mm厚)，鋪在大盤子上，蓋上蓋子，放入冰箱。
將白洋蔥切成6小塊。蔥切段。莧菜切成4-5厘米長的段。胡蘿蔔切成和莧菜壹樣長的塊狀。
將小蘑菇切片。把大白菜核兩邊的幹葉子去掉，切掉脖子，然後掰成好吃的壹塊。豆腐被切成厚1cm的塊狀。去掉黃豆芽的根。竹筍切成美味的筍絲。將切好的蔬菜、水果、軍被、小鮮肉全部整齊的排列在壹個大盤子裏。
用日式雞肉元素煮鮮面條(或綠豆粉絲)約2-5分鐘至半熟，不必煮得太多，以防失敗。控制好水分後，用剪刀剪成5cm的條(吃的時候用筷子夾起來非常容易)。把新鮮的面條，牛柳片，蔬菜水果，豆腐放在同壹個菜裏。
制作果汁:將醬油、牛羊肉骨頭湯、水酒、林煒和白糖放入培養基中。