壹般情況下，壹旦螃蟹死亡超過兩小時，不建議再食用，因為死螃蟹容易滋生細菌和微生物，導致其變質。而且隨著時間的延長，死蟹體內產生的組胺越多，即使經過高溫烹飪，也不容易破壞其中的組胺。
其次，由於螃蟹是雜食性動物，以腐爛的屍體為食，所以含有大量的細菌和病毒，死後會迅速滋生細菌和微生物。所以，已經死了兩個小時的螃蟹，不建議再吃。
活蟹壹段時間不吃怎麽保存？
1，放冰箱裏
放在冰箱裏是最簡單直接的方法。將未食用的活蟹放入大小合適的泡沫盒中，然後直接放入冰箱冷藏。
但需要註意的是，泡沫箱裏的螃蟹壹定要綁住腿腳，可以挨著放。放好後，在泡沫盒裏加點水，水就和蟹背差不多了。然後蓋上盒子，放入冷凍室。下次想吃的時候拿出來解凍就好了。直接新鮮冷藏的螃蟹會保留最原汁原味。
2.把它放在塑料桶或塑料盆裏
可以把新鮮的螃蟹放在塑料桶或者塑料盆裏。妳不需要給桶裏的螃蟹加水。水量不要太多。妳可以達到螃蟹壹半的高度。不要淹死螃蟹。如果水太深，螃蟹就會淹死。
不管是桶還是盆直接打開，都不要把蓋子蓋在上面。用這種方法養活螃蟹，壹周左右不會死。當妳想吃的時候，妳可以在做之前把它們拿出來清洗幹凈。而且這樣存放也不太麻煩，放在陰涼幹燥的地方就可以了，不需要特殊處理。
3.把它放到浴缸裏
如果家裏有浴缸，可以把浴缸當蟹池。可以把新鮮的螃蟹直接放在浴缸裏，水剛好沒過螃蟹的表面，這樣螃蟹就可以站起來呼吸，不會淹死。如果保存時間較長，可以在水中放壹點魚或蝦給螃蟹當食物。
這樣有些螃蟹即使養久了也不會餓死，但是有壹點需要特別註意的是，買回來的螃蟹不要壹次全洗，洗多少就洗多少。洗好的螃蟹容易死，不宜養太久。