2.黑芝麻簡介:
黑芝麻(學名:黑芝麻)是芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。具有健胃保肝、促進紅細胞生長、增加體內黑色素的作用，有利於生發。
3.黑芝麻的營養價值和功效:
黑芝麻藥食同源，具有“滋補肝腎、養五臟、益精血、潤腸燥”的功效，被視為滋補聖品。黑芝麻有保健作用。
黑芝麻不僅具有補鈣、降血壓、烏發潤發的藥用價值，還具有:
(1)美容保濕
黑芝麻的研究從2014認為，減少自由基的產生，消除衰老代謝產物，提高抗氧化酶的活性等。，因為當人缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚幹燥、鱗片肥大、生長遲緩、膽固醇在血管中沈積等癥狀，所以亞油酸又被稱為“肌酸”。
(2)提高生育率
黑芝麻含有豐富的維生素E，維生素E不僅有很好的抗氧化作用，對人體生育能力也有很好的促進作用。對男性來說，可以增加精子產量和精子活力，對女性來說，可以增加雌激素濃度，所以也被稱為“生育酚”。黑芝麻中還含有豐富的鎂元素，鎂元素對男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，所以也被稱為男性的“保健元素”。
此外，黑芝麻還能降血脂、抗動脈硬化、抑菌防腐、潤腸通便、保肝、清除自由基、抗衰老、抗癌、降血糖。
(3)黑芝麻具有護膚美容的功效，能保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。黑芝麻可以潤腸通便，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
(4)黑芝麻也可以減肥塑形。黑芝麻含有蛋黃、膽堿、肌糖等阻止人發胖的物質，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，如果吃黑芝麻可以改善皮膚粗糙。
(5)黑芝麻可以抗衰老。每百克黑芝麻含有蛋白質21.9g、脂肪61.7g、鈣564mg、磷368mg、鐵50mg，還含有芝麻素、花生酸、芝麻醇、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、d，正是因為黑芝麻含有如此豐富的營養，所以對延緩人體衰老和美容起到了極大的作用。
吃芝麻對頭發有好處，但是吃多了會加速禿頂。黑芝麻吃多了會引起內分泌紊亂，引起頭皮油膩，使皮毛枯萎脫落。所以黑芝麻的合適食量應該是每天半茶匙，不要超過壹個瓷勺。另外，胃口不好、便溏的人不宜多吃黑芝麻。