1,羊肉
羊肉是熱的,屬於熱性食物,豌豆是扁豆制品。這兩種食物壹起吃,容易上火,豌豆的胃腸功能受損,減少了胃腸道對羊肉的消化吸收,而羊肉也會減少豌豆對胡蘿蔔素和維生素A的吸收。
2.菠菜
豌豆含有較多的鈣,這是豌豆營養價值的體現,而菠菜含有大量的草酸。這兩種食物壹起吃,胃腸道內會形成草酸鈣,降低豌豆的營養價值,增加腎臟的負荷,增加腎結石的風險。
3.醋
豌豆是壹種脹氣食物,尤其是生吃,脹氣作用更強,對胃腸道消化功能有壹定影響。醋是酸性食物,會增加胃酸的分泌,和豌豆壹起吃會引起消化不良。
4.豌豆適合配什麽吃?
豌豆適合和玉米壹起吃。豌豆和玉米是壹對黃金搭檔,都屬於高能量食物。豌豆含有大量的植物蛋白,而玉米含有較多的澱粉,還含有壹定量的蛋白質分解酶。壹起吃可以促進豌豆中蛋白質的吸收,豌豆中的蛋白質和玉米中的蛋白質也有互補的作用。
5.吃豌豆的註意事項
1.豌豆是產氣食物,不能多吃,容易引起腹脹、打嗝等不適癥狀。
2.生豌豆對胃腸道有壹定的刺激作用,吃多了容易引起消化不良。所以吃豌豆的時候不建議吃蛋白質含量高的食物,比如牛奶,不容易消化。
6.豌豆的營養價值
1.豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,能分解亞硝胺,具有防癌抗癌作用。
2.豌豆不同於壹般的蔬菜,含有尿酸、赤黴素、植物血凝素等物質,具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維,可以預防便秘,清腸。
3.幹豌豆中含有的水溶性纖維有助於降低血液中的膽固醇含量和血糖含量。不溶性纖維有助於維持身體的正常功能,預防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易讓人有飽腹感,所以人不容易有饑餓感。對於想減肥的人來說,這是壹個非常好的選擇。
4.在豆類中,豌豆含鈣量和磷量都比較低,所以在吃豌豆的時候需要用其他食物來補鈣。蛋白質、豆類、堅果這些富含磷的食物,在大量攝入這些食物的時候壹定要補充足夠的鈣,因為在鈣攝入不足的時候,如果攝入大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。
5.每100g豌豆含:能量105千焦(27千卡),蛋白質7.4g,脂肪0.3g,碳水化合物21.2g,葉酸82.6g,膳食纖維3g,維生素A37微克,胡蘿蔔素220g,硫胺素0.43mg,維生素A 37微克。維生素E1.21毫克,鈣21毫克,磷127毫克,鉀332毫克,鈉1.2毫克,碘0.9毫克,鎂43毫克,鐵1.7毫克,鋅1.29毫克。