擴展數據
主要價值
營養
馬齒莧富含二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養成分。
馬齒莧具有突出的營養特點，其ω-3脂肪酸含量高於人和植物。ω-3脂肪酸能抑制膽汁酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病非常有益。？
吃
馬齒莧可以生吃，也可以煮熟吃，軟莖可以像菠菜壹樣煮熟吃。但如果妳不習慣它的濃烈味道，就不要用太多。
馬齒莧莖頂端的葉子比較軟，可以像豆瓣菜壹樣煮。它們可以用來做湯或沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧可以和蘿蔔絲或土豆泥壹起煮，也可以和洋蔥或西紅柿壹起煮，它的莖葉可以用醋腌制。
生長習性
馬齒莧喜高濕，耐旱耐澇，積極向上。適合在各種田地和坡地，特別是中性和弱酸性土壤中種植。其發芽溫度為65438±08℃，最適生長溫度為20-30℃。氣溫超過20℃時，可以分期種植，陸續上市。保護地栽培可以進行周年生產。
繁育方法
種子
用於馬齒莧種子繁殖的種子均采自野生或第壹年栽培的。它的種子很小，所以整地壹定要精細。播種後保持土壤濕潤，7-10天即可出苗。
栽培技術
經營
15-播種或扡插後20天即可移栽到田間栽培，栽培面積小時也可直接扡插到田間。移栽前翻耕田間土壤，結合整地，每畝施1500公斤全腐熟人糞或15-20公斤三元復合肥，然後按1.2米寬度開廂，按12厘米×20厘米行距種植，種植後澆透生根水。
為了保證成活率，最好在陰天移栽，如晴天移栽，栽後2天內要采取遮光措施，每天傍晚澆水壹次。移栽時按要求施足肥後，前期不需要追肥。
以後收割1-2次後，要追施壹次稀糞水，及時拔除已形成的芽，促進營養枝的出現。幹旱時適當澆水抗旱。馬齒莧整個生長期，病蟲害非常少，壹般不需要噴藥。
參考資料:
百度百科-馬齒莧