為了加強食品衛生管理，加強食品經營過程中的衛生監督，防止食品汙染和有害物質對人體的危害，保護消費者健康，樹立公司良好的商業形象，特制定本規定:
壹、食品從業人員的衛生管理:
1，食品管理者和從業人員必須掌握食品衛生的基本要求。車間經理有義務對員工進行食品衛生培訓，技術負責人應根據《食品衛生法》及其配套法規對員工進行相關業務知識培訓。每次培訓時間不得少於30分鐘，每月累計培訓時間不得少於5小時。
2、食品從業人員，不論新工作還是臨時工作，都必須進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗。技術負責人是監督這項工作的負責人。
3、食品從業人員工作時必須佩戴有效的《健康證》，每年至少進行壹次健康檢查。懷疑有食品衛生問題的員工應立即離開崗位，並勸其就醫。只有在查明原因並消除妨礙食品衛生的疾病或治愈後，他們才能重新就業。車間負責人是監督此項工作的負責人。
4、食品經營從業人員上崗前必須檢查個人衛生，不得留長指甲、手指油汙，不準吸煙、穿拖鞋，不準隨地吐痰、亂扔垃圾。車間負責人是監督此項工作的負責人。
5.食品從業人員不得在食品生產場所吸煙，工作前、處理食品原料後、排便後必須用清潔用品和清水洗手；接觸直接食物前要洗手或浸泡在消毒劑中；食品從業人員要勤洗手，勤洗衣服，勤換工作服，頭發要放在工作帽裏。車間負責人是監督此項工作的負責人。
二、食品衛生管理:
1.食品出廠前，公司營銷人員應按有關規定索要或查閱檢驗證書，看其是否真實、準確、可靠。
2、食品銷售前，技術人員應進行現場檢驗，檢查食品檢驗合格證是否與食品名稱和數量相符；重量是否壹致，食品是否無汙染、變質。發現食品與證書不符的，不得銷售。
3、食品在儲存時應有防蠅、防鼠措施，並定期檢查其可靠性。
4、食品(食品)實行四關(壹洗、二刷、三沖、四消毒)。車間負責人是監督此項工作的負責人，經常進行衛生檢查。
三、環境衛生的管理:
1、食品生產區域應保持清潔、衛生和通風。
2、食品生產區應有專用更衣室和洗手清洗設施。
3、食品包裝設備應隨時檢查和清洗，做到先生產後銷售，盡量縮短儲存期，以防止變質或超過保質期。
四、食品從業人員紀律管理規範:
1，食品從業人員必須佩戴有效的健康證，不得佩戴或末佩戴他人健康證或健康證已過期。
2.食品從業人員必須遵守以下規定:食品生產場所不準吸煙、穿拖鞋、佩戴金銀首飾、隨地吐痰和亂扔垃圾。
3、食品生產場所(加工間和生產車間)應保持清潔，工具按要求擺放整齊。
4、應有專門的倉庫存放食品，食品和非食品不能混放。