文蛤，又名花蛤、文蛤、西施舌蛤等。，不僅營養價值高，還具有壹定的食用價值。但其做法極為講究，清洗是其中重要的壹環。如何清洗冷凍的蛤蜊，成為蛤蜊最終走上餐桌的關鍵環節。那麽到底應該怎麽洗呢？用網讓我了解壹下！
凍蛤的清洗方法；
第壹步:選擇新鮮的蛤蜊，用清水洗幾次，直到水不渾濁。然後，將鹽水以四兩鹽的比例混合在十斤水中。這裏的鹽可以是食用鹽，但是用海鹽效果
文蛤，又名花蛤、文蛤、西施舌蛤等。，不僅營養價值高，還具有壹定的食用價值。但其做法極為講究，清洗是其中重要的壹環。如何清洗冷凍的蛤蜊，成為蛤蜊最終走上餐桌的關鍵環節。那麽到底應該怎麽洗呢？用網讓我了解壹下！
凍蛤的清洗方法；
第壹步:選擇新鮮的蛤蜊，用清水洗幾次，直到水不渾濁。然後，將鹽水以四兩鹽的比例混合在十斤水中。這裏的鹽可以是食用鹽，但是用海鹽效果更好。妳可以向小販要壹些。
第二步:待鹽粒完全溶解後，倒入蛤蜊，水不會過蛤蜊。然後在水裏加幾滴食用油，用筷子攪拌。半小時後，蛤蜊會伸出舌頭，到處噴水。大約兩個小時後，蛤蜊裏的泥巴會被吐得很幹凈，可以放心地用來煮美味的食物。當然，如果有時間的話，泡的時間越長越好，但不能超過壹天，否則文蛤會減肥。
第三步:把吐出沈澱物的蛤蜊拿出來，用清水沖洗幹凈就可以煮了。
這樣清洗的蛤蜊還是挺幹凈的，喜歡吃的朋友可以這樣清洗蛤蜊。
清洗冷凍蛤肉最幹凈的方法是:
如果買了蚌肉，應該怎麽清洗？方法也很簡單。
先將蚌肉放入沸水中煮，然後用手用開水反復摩擦蚌肉，使蚌肉中的沈澱物在反復多次後沈入水底。最後把蚌肉撈出來，然後用清水食用。另外，也可以將去殼的蛤肉放入清水中，加入壹兩勺鹽，朝壹個方向攪拌，然後用清水沖洗幹凈。
冷凍蛤百科全書
紫蘇炒蛤蜊
主要成分:
500克蛤
調料:
小米椒2個，大蒜5粒，羅勒5克，香蔥適量，啤酒2湯匙，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，糖1/2湯匙。
練習:
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水浸泡兩小時，使其吐出沈澱物，洗凈。
2.大蒜、辣椒切片，蔥切段，羅勒洗凈，取葉備用。
3.鍋內放適量油燒熱，爆香蒜片、蔥段、紅辣椒。
4.放入幹蛤蜊，煮啤酒。
5、翻炒至蛤蜊個別打開，加入蠔油、生抽、糖翻炒，加蓋燜煮片刻。
6.大部分蛤蜊打開後，加入羅勒，攪拌均勻。
辣炸蛤蜊
主要成分:
蛤蜊適量
調料:
蔥姜適量，幹辣椒適量，小蔥適量，醬油幾滴，鹽少許。
練習:
1，準備材料。
2.把蛤蜊放在鹽水裏泡半天，把沈澱物吐出來。
3.蔥姜切段備用。
4.在熱油鍋中炒紅辣椒絲。
5.加入蔥和姜。
6.倒入蛤蜊翻炒。
7.加壹點鹽，取幾滴醬油，酌情加壹點水，蓋上蓋子。
8、3-5分鐘，蛤蜊開後，撒上小蔥。