洋蔥具有益肺通陽、發汗解表、通乳止血、止痛愈合的功效，用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘。洋蔥有壹種獨特的辣味，這種辣味來自於揮發性的硫化物大蒜素，它能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲。洋蔥中含有的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經，改善和促進循環，解表清熱。經常吃洋蔥可以減少膽固醇在血管壁上的堆積。
有營養作用，不是三言兩語能說完的。可以說大蔥的營養作用是很多的。每周吃三次大蔥或韭菜，可以生吃，也可以作為調味劑，可以達到壯陽養陰的效果。
擴展數據:
營養成分:洋蔥含有蛋白質、糖、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂和揮發性成分。
藥用功效:中醫認為洋蔥性溫，味辛，具有散寒健胃、化痰殺菌、益肺通陽、發汗解表、通乳止血、止痛愈合的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等。洋蔥獨特的辣味來自揮發性硫化物大蒜素，可刺激胃液和唾液分泌，增加食欲；洋蔥中含有大量特殊的微量元素硒，具有防止人體細胞衰老的作用。蘋果酸和磷酸糖能興奮神經系統，刺激血液循環，促進發汗，增強消化液分泌，刺激食欲。洋蔥中所含的多種礦物質和維生素能促進胎兒組織器官的發育，並為孕婦提供大量熱能，有益於母親和胎兒的健康。大蒜素能殺滅細菌，抑制亞硝酸鹽的形成，有壹定的抗癌作用。
食用:洋蔥適用於感冒、發燒、無汗、頭痛、鼻塞、咳嗽多痰、腹痛腹瀉、胃寒、食欲不振、食欲不佳的人群；適合孕婦及頭皮屑過多、瘙癢者；此外，在烹調魚和肉時，應將其作為調味品食用。
忌食:有狐臭、多汗、自汗者忌食。洋蔥不宜與蜂蜜、大棗、楊梅、野雞同食。服用中藥時，如地黃、常山、何首烏等，也應避免吃洋蔥。
參考資料:
百度百科:洋蔥