配料:熟雞蛋面、蔬菜、油、蒜、姜、紅燈籠椒、蘑菇、牛肉、豌豆、小蔥、海鮮醬、醬油、香油、蔥花。
練習:
1.將雞蛋面放入碗中，用開水浸泡5分鐘；牛肉切絲，豌豆去筋，對半切，小蔥切段。
2.同時，取壹口中式炒鍋，用油加熱。加入姜蒜，炒香。加入甜椒和蘑菇，用大火翻炒2至3分鐘，直到蔬菜變軟。
3.加入肉絲、豌豆和小蔥，炒1到2分鐘，直到牛肉變成棕色。
4.倒入海鮮醬和醬油，與鍋裏的食材拌勻，煮開。如果用了麻油，這個時候就可以撒了。將面條瀝幹，放在盤子裏，上面放上炒好的牛肉絲和蔬菜。撒上蔥花即可食用。
第二，海鮮醬烤三文魚排
配料:三文魚排、醬油、海鮮醬、辣椒醬、檸檬汁、姜、蒜、橄欖油。
練習:
1.將醬油、海鮮醬、辣椒醬、檸檬汁、姜、大蒜和橄欖油混合在壹個20X30的長方形烤盤中，制成腌料。將三文魚瀝幹放入鹵汁中，翻幾下，讓魚排均勻浸泡在鹵汁中。烤盤蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制30分鐘。
2.將烤箱預熱到175攝氏度。把烤盤從冰箱裏拿出來，去掉保鮮膜。用勺子將烤盤底部的腌料舀出來，澆在三文魚排上。
3.將魚放入預熱的烤箱中，烘烤大約30分鐘，或者直到魚可以很容易地用叉子分成幾塊。
第三，海鮮醬燜黃豆和魚腩
配料:桂魚肫、黃豆、海鮮醬、姜、鹽。
練習:
1，黃豆洗凈浸泡壹晚；將魚片內部的黑膜刮幹凈，用少許鹽腌制。姜切片，油鍋燒熱，爆香姜片。
2.將魚肚擦幹，魚皮朝下，放入鍋中煎至金黃色；將黃豆(黃豆浸泡的水)倒入鍋中，加入2湯匙海鮮醬。水量和材料差不多。
3.大火燒開後，轉小火燜20分鐘，轉大火收汁至濃稠，撒上蔥花。
第四，香烤海鮮醬雞翅
配料:雞翅、姜、海鮮醬。
練習:
1.將買來的雞翅清洗幹凈後，擦幹水分；用小塊姜磨碎。
2.雞翅放入適量海鮮醬，均勻腌制半小時。
3.將腌制好的雞翅放在烤盤上，放入烤箱170烤半小時。
五、醬烤茄子
配料:茄子、蒜、番茄丁、白醋、鹽、海鮮醬。
工作方法
1，兩個茄子滾切；先將蒜瓣放入熱油中翻炒，加入茄子和少許番茄丁。
2.然後加入壹勺半海鮮醬，少許鹽，少許白醋；茄子變軟後，拿起鍋，拌入壹些芫荽葉。