炒青豆
配料:四季豆、大蒜、幹辣椒、鹽、雞精。
做法:1幹凈的四季豆。第壹件事就是把四季豆兩端的筋去掉，然後掰成兩部分清洗。
2大蒜洗凈後敲平，去皮切碎，辣椒洗凈後切碎。
3燒熱油鍋，然後放入花椒和蒜壹起炒香。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
5燉5、6分鐘左右。當四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。
口感:直接炸出來的口感爽脆，很好看，給人賞心悅目的感覺。
幹豆炒青豆
配料:四季豆、辣椒、幹辣椒、甜椒、大蒜、醬油、鹽。
做法:1去骨青豆，斷段，洗凈瀝幹。
2幹辣椒洗凈切碎，大蒜洗凈拍皮。
3鍋中倒油(多放油)，大火加熱，倒入四季豆。
以炒的形式快速翻炒，待綠豆皮稍有褶皺時取出。
5再往鍋裏倒油(此時油少了)，放入蒜末、幹辣椒、花椒，快速翻炒。
6把炒好的四季豆和甜椒放在壹起攪拌均勻。
7最後加入醬油和鹽調味。
口感:有著川菜特有的麻辣風味，讓人忍不住流口水，吃起來真的是勁道十足。香脆的四季豆混合著微涼辛辣的辣椒，有種還想吃的感覺。忍不住多吃幾碗。
三季豆炒肉
配料:四季豆、豬肉、鹽、雞精、醬油、蔥、胡椒粉、料酒、胡椒粉。
做法:1菜豆去皮洗凈；豬肉切片(或切成粉)；洋蔥、大蒜和胡椒洗凈切碎。
2往鍋裏加水，燒開。加入四季豆，煮2-3分鐘左右取出，可以節省炒的時間。
3鍋中放油，大火加熱，放入蔥、蒜、辣椒，翻炒。
4把肉片(肉末)放進去，炒到變色，滴幾滴料酒和醬油。
5放入焯水過的四季豆，翻炒幾下，然後加鹽和胡椒粉繼續翻炒均勻。
6烹飪前放適量雞精，即可食用。
口感:肉香中夾雜著綠豆的清香，保持了各自的鮮味；葷素搭配得當，絕對適合沒肉不開心的人。