1，氣味
成熟的綠寶會有更重的香味。我們可以從氣味判斷，越香的綠寶越成熟，甜度越高。所以我們在挑選的時候，壹定要選擇香味濃郁的綠寶，味道鮮美。沒有香味的直接不用，買回來也吃不到。他們還不成熟。
2、看瓜的肚臍
瓜都是有肚臍的，從肚臍可以判斷綠寶好不好。成熟的青寶，肚臍又大又圓，味道更甜，不錯，我們可以買。像那種看起來像帶點的小肚臍的，這種綠寶不是白送的，不成熟的時候很苦，大家選擇的時候要註意。
3、試著去感受
我們在挑選綠寶的時候，可以用手去按。新鮮的綠寶，我們用手壹按就能彈回來，更有彈性，更滋潤，甜度更高。這種綠色珍寶正是我們想要購買的。像那種摸起來沒有彈性的綠寶，放久了，水分流失了，吃起來沒味道，就別選了。
4.看這顏色
當然，綠寶的顏色是綠色的。成熟的綠寶壹般都是黃綠色，綠中帶點黃色，氣味特別香。瓜瓤的顏色是黃色的。這種青包脆嫩爽口，味道香甜多汁。像那種看起來有點蒼白沒有香味的綠寶，不成熟，吃起來無味，大家買的時候要註意。
綠寶甜瓜品種介紹；
綠寶瓜又名福壽瓜，是壹種新型珍貴的蔬菜瓜。它看起來像壹個西瓜，綠色的果肉和堅實的果肉。壹般單瓜重4-12 kg，淺綠色表面有不規則條紋圖案。西瓜的果肉黃綠色，種子很少，特別抗病。壹般畝產5000-7500斤。這種瓜皮薄而韌，上面還有壹層薄薄的堅韌保護層，所以極其耐儲存，壹般可以儲存3-6個月。
綠寶甜瓜是黑龍江省哈爾濱市新興農業技術服務有限公司高級農藝師張文質教授從西瓜制種場育成的變異品種，屬於常規品種。這種瓜看起來像西瓜，綠色的肉堅實，味道清香，味道鮮美。可以切片炒，可以煲湯，可以做餡，可以涼拌，可以燉，可以炒。它是高級宴會上壹道新的珍貴的特色菜。