還不好吃。其實做磨砂花生的時候，成熟度很重要，很多人並不了解。難怪花生不焦無味。今天，我將教妳制作磨砂花生的正確方法。如果按照這個方法做，可以做出好吃又香脆的磨砂花生。
以下是流程，這是最正宗的掛磨砂花生的方式。記住這壹步，花生會變得香脆可口。食物:花生、鹽、生雞蛋、木薯澱粉、白糖等做法。
第壹步，提前準備壹碗花生，放在盆裏用清水洗幹凈，然後瀝幹水倒入盆裏，加壹勺鹽，用筷子攪拌均勻，然後打壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓每個花生都裹上壹層蛋液，然後分幾次倒壹點木薯澱粉(木薯澱粉的比例足夠均勻包裹花生，不粘最合適)。
第二步:鍋中多倒入油3m，待溫度4-5成時轉小火，倒入拌勻的花生，用小勺輕輕推動花生，使其受熱均勻。整個過程中，將花生用小火煎3分鐘左右，然後關火，再煎30秒，取出控油，補水，冷卻備用。
第三步，再拿出另壹個鍋，往鍋裏倒壹勺涼水，加入壹勺白糖，用勺子文火攪拌，把汁煮到冒泡，再用小火攪拌。當汁液由乳白色變成淡黃色時，關火，然後倒入炒好的花生，用鍋鏟攪拌，裹上壹層糖汁，翻炒1min，然後關火。
制作磨砂花生的小技巧在整個油炸花生的過程中，始終使用小火。小心油過熱，防止花生燒焦。在油炸的情況下，不斷攪拌，直到花生的顏色發生變化。放出來的時候壹定要小心，因為花生也是有熱值的，所以要小心燒糊。
花生放入鍋中的過程中，妳要用漏勺篩掉不需要的小麥粉，這樣才又脆又好吃，溫度也不能太高，註意不要燒焦。木薯澱粉不壹定要壹次倒入，需要分幾次倒入，這樣會裹得更均勻。
在煮糖汁的情況下，會慢慢煨，不斷攪拌。在掉色的情況下，這是倒花生的黃金時間，成熟度和持續時間壹定要掌握好。在用花生的情況下，最好用圓形顆粒，不好的盡量不要用，會損害口感。
做好的磨砂花生壹定要冷卻後再吃，因為剛磨砂的花生環境溫度還是很強的，註意不要燙到嘴。這是最正宗的掛霜花生的方法。無論是炒花生還是煮糖汁，都要用小火，不停攪拌。只要大家記住這壹步，花生就會變得香脆可口。
這是我帶大家做霜花生的方法。行為非常簡單。大家都是這樣做霜花生的嗎？喜歡吃的朋友就試試這個方法吧！味道也不比買的差，用酒和小菜當零食就很不錯了。
制作磨砂花生時，成熟度很重要。把握好熟度就行了，花生不好吃。因此，在制作它們的時候，留意鍋是很重要的。很多人不理解。難怪花生不焦無味。